مشاركتي في موضوع الغالية د. سوسن 2024.

– – – – – – – ✿ السلام عليكم ✿ – – – – – – –

اليوم راح اقدم لكم
سلطة خفيفة
بحبها الكبير قبل الصغير
سلطة اللبن مع الخيار والريحان

سلطة اللبن مع الخيار والريحان

سلطة الخضار

المقادير

الطريقة

طريقة الخبز المحمص

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

الطبق الرابع
سلطة البطاطا

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –
شوربة الشوفان

المقادير
6 كاسات من مرقة الدجاج
ملعقة ريحان
نصف ملعقة كمون
نصف كوب شوفان
ملعقتين صلصة طماطم

الطريقة
توضع الصلصة مع الريحان والكمون على مرقة الدجاج
تترك إلى يتجانس الجميع
نطفئ النار ثم يتم إضافة الشوفان

وتقدم
بالهناء والعافية

المقادير
بصل مقطع صغير
صدر دجاجة مقطع إلى مكعبات
نعناع
كمون وقرفة
نصف كوب فريكة
ملح وفلفل اسمر
هيل مطحون وبودرة الثوم
القليل من الزيت

الطريقة
يوضع البصل المقطع في الحلى مع الزيت ويقلب جيداً
يضاف إليها الدجاج المقطع ويقلب جيداً
بعد ان نتشف ماء الدجاج توضع البهارات مع النعناع المقطع
يضاف إليها الماء الطلوب وتترك لـ الغليان ربع ساعة

نقوم بتنظيف الفريكة جيداً وغسلها مرتين
ثم تنقع في الماء الفاتر لمدة ساعة
تصفى وتغسل جيداً
توضع حلى بها ماء كمية وتوضع الفريكة وتترك لـ الغليان نصف ساعة
تصفى وتغسل جيداً ثم تضاف فوق الدجاج وتترك لـ الغليان نصف ساعة

بعد الإنتهاء تقدم ويرش عليها القليل من البقدونس
بالهناء والعافية

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

طبقنا اليوم
شوربة عدس
غنية عن التعريف

المقادير

حبة بصل
ملعقة كمون
ملعقتين زيت
كوب ونصف عدس اصفر
وماء فاتر

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

نضع جميع القادير السابقة
وتترك على نار متوسطة
الماء يكون فقط مغطى كمية العدس مع البصل في الحلى
بعد ان يتشرب العدس الماء
يتم اضافة المزيد من الماء بحيث نغمرها بالماء
عندما تبدأ في الغليان مرة اخرى
نخفض النار ونترك على نار هادئة
وكلما نقص حجم الماء بين الفين والاخرى يتم اضافة المزيد
تحتاج الى 3 الى 4 ساعات
طبعا انا اتركها لتنضج جيدا لذلك تاخذ وقت

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

بعد النضوج يتم اضافة لها التالي
مكعبين الى 3 مكعبات ماجي
ملعقة بودرة الثوم
ملعقة كمون
عصير ليمون حسب الرغبة
ملعقة قرفة

وتقدم

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

سلطتنا اليوم
من السلطات المحببة لي كثيراً
سلطة البندورة مع الطحينية

المقادير

حبتين بندورة
فلفل اخضر
ثوم
ملعقة طحينية
ملعقتين عصير الليمون
ملح
كمون

الطريقة
يدق الثوم والفلفل الاخضر بالمدقة مع القليل من الملح
تفرم البندورة إلى مكعبات صغيرة توضع فوق الفلفل والثوم المدقوق
وتدق دق خفيف بحيث تزل مائها ولا تهرس
يوضع عليها الطحينية مع عصير الليمون
وتقلب جيداًَ
وتقدم
بالهناء والعافية

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

الطريقة
نضع الزيت والبصل ونقلبها
ثم نضيف اللحمة المفرومة نتركها الى ان تنضج تماما
يضاف اليها البهارات الازمة
بعد ان تبرد تماما يضاف الجبن المبشور لها

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

تحشى ورق السمبوسة بالحشوة على شكل مثلاثات
يمكن قليها بالزيت وممكن ان تشوا في الفرن

بالنسبة لي فأنا اشويها بالفرن لـ تخفيف كمية الزيت التي تمتصها السمبوسة عند قليها

ندهن صينية بالزيت وبعدها ندهن كل حبة سمبوسة بالفرشاة بالزيت
توضع في فرن محمى مسبقاً
على الرف العلوي
وتترك الى ان تحمر من جميع الجهات
وتقدم
بالهناء والعافية

– – – – – – – ✿❤✿ – – – – – – –

– – – – – – – ✿ في أمان الله ✿ – – – – – – –