مشاركتي لملف المحاشي للغالية ام انس
شيخ محشي الشجر (الكوسا )
الشجر (بتسكين حرف الشين وفتح الجيم ) باللهجة العراقية يعني كوسا
center]
المواد المطلوبة
كيلو شجر
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
حزمة كرفس (بقدونس ) مفرومة
عصير 1/2 كيلو طماطة او 2-3 م ك معجون طماطة
ملح . بهار (اللي تستخدميه ) انا استخدمت سبع بهارات
زيت
يغسل الشجر وتزال القشرة الخارجية منه بالمقشرة ويحفر
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
حزمة كرفس (بقدونس ) مفرومة
عصير 1/2 كيلو طماطة او 2-3 م ك معجون طماطة
ملح . بهار (اللي تستخدميه ) انا استخدمت سبع بهارات
زيت
يغسل الشجر وتزال القشرة الخارجية منه بالمقشرة ويحفر
ملاحظة / الكوسة العراقية تزال القشرة منه لانه يكون سميك نوعا ما
تقلى بالزيت
تحضر حشوة اللحم من البصل واللحم المحموس بالزيت ويضاف له الملح والبهار
ثم يضاف الكرفس
تحضر حشوة اللحم من البصل واللحم المحموس بالزيت ويضاف له الملح والبهار
ثم يضاف الكرفس
تحشى حبات الشجر بالمزيج السابق
تصف في جدر
يضاف عصير الطماطة وقليل من الماء او يضاف المعجون بعد اذابته بكمية كافية من الماء كافي لتغطية الشجر ويضاف الملح
يرفع على النار حتى يبدا بالغليان تهدأ الحرارة حتى تنضج ويبقى كمية من المرق
ويقدم حار
يرفع على النار حتى يبدا بالغليان تهدأ الحرارة حتى تنضج ويبقى كمية من المرق
ويقدم حار
يقدم مع الرز
والف عافية انتظروني للموضوع بقية
والف عافية انتظروني للموضوع بقية
مشاركتي الثانية
محشي البطاطا
نحتاج الى
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
عدد من حبات البطاطا تكفي لافراد العائلة
حشوة من اللحم والبصل والبقدونس محموس بالزيت مملح ومبهر بالبهار اللي تحبيه
معجون طماطة
ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
زيت
وبس
طريقة التجهيز
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
اختاري حبات البطاطا متوسطة الحجم
اغسليها وقشريها اقطعي جزء منها من الاعلى وقوريها
اقليها بالزيت مع الروؤس المقطوعةحتى تشقر
جهزي حشوة اللحم
حشي حبات البطاطا
اغلقي الفتحة بالرأس المقطوع منها
رصيها في جدر جنب بعض بعد وضع طبقة من البطاطا المستخرجة من تقويرها اسفل الجدر
ضعي عليها صحن او فخار للمحافظة على شكلها
وأضيفي الماء مذوب فيه معجون الطماطة بحيث يغطي حبات البطاطا ضيفي الملح وارفعيها على النار حتى تنضج
يمكن اضافة فلفل اسود حسب الرغبة
تقدم مع الرز
والف عافية في أمان الله وحفظه
تسلمي عزيزتي مشاركه رائعه
كتبت بواسطة رندوش 
تسلمي عزيزتي مشاركه رائعه
يسلملي مرورك وردك الاروع
شرفتي ونورتي موضوعي
شكرا يا غالية
كتبت بواسطة noorelhoda تسلم الايادى وصفات راااااااااااااائعه ياغاليه بارك الله فيكى
الله يخليك ويحفظك يا قمر
يسلملي مرورك وردك الرقيق يا حلوة
نورتي
الله يعطيكي العافيه
الله يجزيكي الخير ويسلم ايديكي
الله يعطيكي العافيه