اخواتي الافاضل عملت كوكيز بس طعمها كان سيء جدا جدا بسبب الزبدة
أنا ضربت الزبدة مع السكر الأول بس وأنا بضرب الزبدة مع السكر كنت شمة زي اجزه او زناخة ريحة وحشة ومسامعه في الطعم وفضل الطعم وريحة بردو بعد ماحطت الفانيليا
أنا متأكدة إن المشكلة من الزبدة بس مش عارفه إزاي
أنا شاريه الزبدة من اللبان زبدة صفرة سيبه
الزبدة أول أما اشترتها قطعتها مكعبات 25 جرام تقريبا وشلتها في الفريزر
واقبل أما اشتغل بيها حاططهاه تسيح في الميكرواف
الزبدة لما اشترتها كانت ريحتها جميلة اوي ولما سيحتها كانت بردو ريحتها حلوة لغايت أما اضرابات مع السكر
رجعت وعملت كوكيز تاني بس المرة دة طلعت الزبدة من التلاجه من بليل عشان تكون بدرجة حرارة الغرفة بس نفس المشكلة حصلت الريحة والطعم مش مظبوط
أنا مش عارفة هوا المفروض أعمل الحلويات اللي محتاجة زبدة من الزبدة اللي في المحلات زي لوربارك وما شابه
ولا في حاجة غلط أنا مش عارفاها
افيدونا افادكم الله
و توجد ماركات كثيرة مثل لورباك و غيرها
و لا تشتريها من اللباني
كذلك الزبدة ما تذوبيها استعمليها طرية في درجة حرارة الغرفة
ربي يعطيهم الصحة والعافية
الزبدة اللي عندك خربانة (محمضة )
السبب انه الزبدة اللي تشتريها من الفلاح بتكون تعرضت للشمس والحرارة
فكمية الحليب الموجودة بالزبدة ترتفع الحموضة فيها وتاثر على طعم الزبدة
وللاسف ماراح تقدري تستفادي منها
بس ثاني مرة للحلويات اشتري المعلبة
واذا حبيتي تشتري من الفلاح
اعمليها سمنة حيواني لحتى تتخلصي من الحليب اللي فيها
وماتخرب
والطريقة انك تضعيها في قدر ستانلس ستيل على نار هادئة
لحتى تتبخر كل السوائل اللي فيها وتترسب المواد الكازينية
وبعدها صفيها واحفظيها
جربي من اللي عندك اعمليها سمنة
وان شاء الله تستفادي منها احسن ماترميها
واذا شفتي فيها ريحة
تبقى خربانة ارميها
نصيحتى لك بالنسبة للزبدة اذا كان طعمها مغير اصلا لا تستعمليها فى الحلويات و انا عن نفسى بفضل استعمال زيت نظيف ذرة أو عباد شمس فى معظم اكلاتى لسببين : الأول لانه خفيف و لا يحتوى على دهون مشبعة و السبب الثانى أنه سهل الهضم و يسهل تخلص الجسم منه و حرقه اسرع من الزبد تقبلى تحياتى
كتبت بواسطة ناني2017 
ارجو ان اكون افدتك
جزاكم الله خيرا على مساعدتك اختي بس كان عندي استفسار ماهو المارجرين هي دي السمنة ولا إيه؟
ويا ريت تتأكدي من إن الزيوت النباتية اللي فيها مش زيت النخيل أو زيت جوز الهند لانها زيوت مشبعة لا يمتصها الجسم وللأسف تسبب على المدى الطويل تصلب الشريان لا قدر الله وتستخدم لانها رخيصة
شكرا جدا اختي على اهتمامك ومرورك الكريم
كتبت بواسطة زينب محمد 2 و توجد ماركات كثيرة مثل لورباك و غيرها
و لا تشتريها من اللباني
كذلك الزبدة ما تذوبيها استعمليها طرية في درجة حرارة الغرفة
جزاكم الله خيرا شكرا على مرورك إن شاء الله هجرب الزبدة الجاهزة واقولكم على النتيجة
كتبت بواسطة ام مريم العراق ربي يعطيهم الصحة والعافية
الزبدة اللي عندك خربانة (محمضة )
السبب انه الزبدة اللي تشتريها من الفلاح بتكون تعرضت للشمس والحرارة
فكمية الحليب الموجودة بالزبدة ترتفع الحموضة فيها وتاثر على طعم الزبدة
وللاسف ماراح تقدري تستفادي منها
بس ثاني مرة للحلويات اشتري المعلبة
واذا حبيتي تشتري من الفلاح
اعمليها سمنة حيواني لحتى تتخلصي من الحليب اللي فيها
وماتخرب
والطريقة انك تضعيها في قدر ستانلس ستيل على نار هادئة
لحتى تتبخر كل السوائل اللي فيها وتترسب المواد الكازينية
وبعدها صفيها واحفظيها
جربي من اللي عندك اعمليها سمنة
وان شاء الله تستفادي منها احسن ماترميها
واذا شفتي فيها ريحة
تبقى خربانة ارميها
كتبت بواسطة جَنى كتبت بواسطة omibrahim2017 شكرا جدا ليكم وعلى اهتمامكم ومروركم إن شاء الله هجرب الزبدة الجاهزة وهـدور على المارجرين و احاول أجربة إن شاء الله
جزاكم الله خيرا