بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كم مره ادور طريقة البابا غنوج والقاها طريقة المتبل نفسه او طريقة ثانية لكن مو نفس اللي في المطاعم ….
ياليت اللي عندها خلفية تقدر تساعدني ماتقصر معي
الله يجزاكم الفردوس الاعلى من الجنة .
حبيبتي انا سوف اعطيك طريقتى هي نفس الطريقة التى فى المطاعم عندنا اتمنى تعجبك
بابا غنوج
باذنجان مغسول مشوي بالفرن حسب عدد افراد الاسرة
لبن (زبادي ) و طحينة وقص ثوم ممكن اكثر حسب االرغبة وملح وليمون وفلفل اسود
الطريقة
بعد شوي الباذنجان بالفرن قومي بتقشيره من القشر الاسود واقطعي الراس وضعيه فى الخلاط واخلطيه مع باقي المكونات الى ان تحصلى على الطعم المرغوب يعنى ممكن اتزيدي لبن او طحينة او ثوم او ليمون على كيفك انتى
ثم تضعيه فى طبق التقديم وتزينيه بشرائح الزيتون والبقدونس حسب رغبتك انتى ثم ضيفى ملعقة زيت زيتون على الوجه
وصحتين وعافية على قلبك ما فى اسهل منوا
اتمنى تكون طريقتى تعجبك
وسلامممممممممممم
لكن مو نفس طريقة المتبل لانه اللي في المطاعم دايما اشوفه مافية طحينة او لبن زبادي
لكن ان شاء الله اليوم اجرب طريقتك
الله يعطيك الف عافية بارك الله فيك
الله يرزقك مجاورة النبي صلى الله عليه وسلم
مقادير الطحينة المزيفة: ضعى حوالى 3 معلقة كبيرة دقيق فى طبق – ثم ضعى 3 معلقة كبيرة زيت
– ثم ضعى معلقة خل و معلقة كمون وملح حسب المذاق.
اوكى كده……………………..
بعدها انتى المفروض تكونى شاوية الباذنجان ومهم يكون مش مبزر(ملحوظة/ عايزة تعرفى ازاى الباذنجانة مش مبزرة شوفى ياست وانتى بتشترى مهم تكون الباذنجانة طرية مش بايظة بس تكون حلوة فى ايك و يكون الراس الخضرة بتعاتها لونها حلو مش دبلان و تكون نازلة على الباذنجانه يعنى كسيها شوية) شويتى الباذنجان اهرسية كويس او اضربية هو والطحينة المزيفة فى كبة او خلاط وممكن تحطى معاه 2 فص ثوم حسب الرغبة والله انا مجرباها كتير وجميلة جدا وعلى فكرة انتى ممكن تزودى التوابل وكل حاجة حسب متلاقى طعمها حلو وكل ماالخل و الكمون يكون كتير بس مش اوى اوى بتبقى طعمة جدا.
يارب تعجبك وابقى ردى علية وقولى عملتى اية
كتبت بواسطة nanomado 
زودي فلفل رومي بارد او حار للنكهه بس متضربيهوش في الخلاط بقوة اي اجعليه قطع واضحة الى حد ما
الله يجزاك الفردوس الاعلى من الجنه أختي
كتبت بواسطة shahed60 اختي بهاد الموضوع بتلاقي الطريقة
الله يعطيك ألف عافية ويبارك فيك ويرزقك الجنة ويرزقك مجاورة النبي صلى الله عليه وسلم
فعلا هو المطلوب والله ماقصرتي
كتبت بواسطة mooj-2 افادك الاخوات ماقصروا
بارك الله فيك