المقادير:
كوباالاربع زبده –
3بياض بيض او زلال البيض –
2صفار بيض مخفوق جيدا-
3كوب دقيق –
نصف كوب حليب –
3ملاعق بيكنج بودر-
كوب سكر بودر-
ملعقة فانيلا –
اكوب ونصف فواكه مجففه من السوبرماركت –
كريمة فرنسيه او كريم ويب بودر-
ربع كوب سكر بودر للاضافه ع الكريمه – وايضا كوب حليب – وربع كوب جوزهند مبشور-
شرائح فراوله منقوعه في محلول سكري ساعتين .
الطريقة:
يخفق الزبد جيدا في الخلاط حتى يتضاعف قوامه
يخفق بياض البيض في وعاء اخر معكوب السكر الفانيلا والبيكنج بودر حتي ان يصبح قوامهم كالكريمه المنتفخه
يضاف صفار البيض المخفوق برفق الي بياض البيض مع التقليب برفق حتى تمام الامتزاج ثم يضاف الي الزبده مع مراعاة ايضا الرفق في الضرب
ثم نضع نصف كوب الحليب ونمزجه تماما معهم والفواكه المجففه
نمسح اوعية المافن الصغيره بزيت او نكتفي بوضع ورق المافن المضلع وستحتاجي من 10 الي 13 وعاء علي حسب حجم الاوعيه عندك
وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقه على درجة حرارة 280 وممنوع الفتح عليها قبل 18 دقيقة ويراعي وضعها في الفرن في رف علوي
طريقة الكريمه:
تضرب الكريمه باللبن وجوزالهند والسكر حتي الحصول علي القوام المطلوب
عندماتطلع المافن من الفرن وتبرد توضع في صينية التقديم وليس من الضروري نزع الورق المضلع من عليها وتزينها بالكريمه السابق تحضيرها ورشة جوز الهند وشرائح الفراوله المنقوعه في محلول سكري
جربتها وطلعت رووووووووووووووووووووووووووووعة صدقوني ما رح تندموا ..
وبصحة وعافية 
تحياتي العطرة لكم … 
__________________
بس عندي سؤال هو ليش الفرن على درجة 280 مو عالية لان الكيك عادة يكون بدرجة هادئة
وشكرا لك وجزاك الله خيرا .
لكن انا كنت جربت االمافن لكن بمقادير مختلفه من المنتدى
الا انه لم يرتفع استوى بنفس القدار الذى صببته ؟
هل تعرفى السبب
كتبت بواسطة رحيق الورد 
بس عندي سؤال هو ليش الفرن على درجة 280 مو عالية لان الكيك عادة يكون بدرجة هادئة
وشكرا لك وجزاك الله خيرا .
أولا ً شكراً لمرورك الرائع وردك الأروع
ثانياً العكس المفروض أن الكيكة تبدأ بدرجة حرارة عالية علشان يستوي وسطها ( قلبها ) من جوة يعني ثم بعد 15 دقيقة أو 18 دقيقة تخفضين درجة واحدة وأرجوا أن أكون قد أفتدك وأوفيتك
تحياتي العطرة لكم …
كتبت بواسطة أم فئ شكراً لمرورك الرائع وردك الأروع من الرائع يعطيك العافية يا عسل 
تحياتي العطرة لكم …
كتبت بواسطة مـــلاك الروح أشكرك لوجودك في موضوعي يعطيك ربي ألف عافية على المرور الحلو والرد الأحلى 
تحياتي العطرة لكم ..