المقادير : 
مرق دجاج ( ماء- قطع دجاج – بصل متوسطه مفرومه- ملح -فلفل -بهار قرفه) –
4 حبات باذنجان مقطعه طوليا_ 2 حبه متوسطه بصل مقطع جوانح_ توابل- رز
الطريقه :
اول شئ ننقع الرز فى ماء وملح لمدة نصف ساعه
نجهز المرق على النار (نحط الدجاج والماء والبصل والتوابل على النار )
نشوح البصل على الى ان يذبل – وكذلك الباذنجان
نصفى الارز من الماء ونتبله بقليل من القرفه والكركم (بزار) ونخلطه بزيت كما فى الصوره اعلاه
نحظر طنجره ونحط فيها البذنجان اولا
نحط عليه نصف كمية الرز المتبل و البصل وقطع الدجاج ثم باقى الرز ثم نصب فوقه المرق بالتدريج الى ان يغطى الرز
بعدها نغطى الطنجره ونرفعها على نار عاليه قليلا الى ان يغلى وبعدين نهدى النار على الاخر حتى يستوى
نرفعها من على النار ونتركها تبرد وبعدين نقلبها فى صحن التقديم
انا قلبتها على طول لان الوقت متأخر على عمل زوجى
وألف صحتين على قلوب الغاليين
وتسلمى على الوصفة الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
يعطيك الف عافية
تسلم الايادى يارب
على الطبخه الرائعه
والله اول ما فتحت الصورة عيوني طلعووووووووووووو على قلعة البذنجان اللي مدايرتيها
عطيك الصحة يا رب
سلم ايديك اللي يلتفووو في حرير
يا سعد االعويلة بيك