المقادير
كوبين رز بسمتي طويل الحبة
لحم عجل أو غنم حسب الحاجة يسلق ويحتفظ بماءه
حبة باذنجان كبيرة تقطع شرائح دون تقشير وتملح وتقلى
حبتا بطاطا متوسطة تقطع شرائح وتملح وتقلى
بصلة تقطع خشنا
حبة فلفل أخضر تقطع خشنا
حبتا طماطة تقطع دوائر
ملعقة كبيرة معجون طماطة
زيت
ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة
الطريقة
يغسل الرز وينقع
يقلب البصل بقليل من الزيت حتى يذبل
يضاف اللحم ويقلب مع اضافة الملح والبهارات
يضاف الفلفل الأخضر ويقلب مع الخليط
تضاف ملعقة معجون الطماطة وتقلب حتى تميل المكونات للون الأحمر
يساوى خليط اللحم في قعر قدر مناسب وترتب فوقه دوائر البطاطا المقلية
ثم شرائح الباذنجان المقلي وفوقها دوائر الطماطة
يصفى الرز ويملح ويضاف فوق المكونات ويسوى سطحه
يضاف ماء سلق اللحم حتى يغمر المكونات
يغطى القدر ويترك على نار فوق الوسط حتى يتشرب الرز السوائل
تهدأ النار قدر الامكان حتى ينضج الرز
يقلب القدر في صينية واسعة ويقدم
تصدقي اليوم انا تغديت مقلوبة باذنجان
بس ما خطر لي اصورها
يسلموا لي الناس الجاهزة
صحة وعوافي يا قلب
الصورة هتنطقققققققققققققق من حلاوتها
تسلم ايدك غاليتنا ام زياد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله لاقوة إلا بالله
لزونتي حماك الرحمن وسلم إيديك
نورتوني واسعدني تواجدكم
مبدعة دوما يا قمر
تبارك الله عليكى
الف هنا
تسلم الايااااادي..