المقادير
كمية من المكرونة على حسب افراد اسرتك
كمية من الباذنجان المقطع الى مكعبات تناسب كمية المكرونة
معجون الطماطم و كمية من الكرفس وثوم مفروم
زبدة وزيت للقلي
ملح وفلفل اسود او بهارات مشكلة على حسب رغبتك
الطريقة
نبدا بسلق المكرونة مع اضافة قليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها ونتركها حتى تستوي .
ثم قلي قطع الباذنجان بالزيت حتى تصفر
واثناء سلق المكرونة وقلي الباذنجان ….
نضع الزيت وكمية من الزبدة في قدر ثم يحمس كمية الثوم حتى تصفر
نضيف اليها معجون الطماطم و قليل من الملح والفلفل البهار
نصفي المكرونة من ماء السلق ونضيفها الى القدر ويحرك قليلا
يصفى الباذنجان ويضاف الى القدر ويخلط مع المكرونة والصلصة
نضيف كمية من الكرفس الى المزيج ويخلط مع المكرونة والباذنجان … يترك حتى يمتزج الجميع جيدا
نجهز صحن التقديم .. ونضع كمية المكرونة بالباذنجان ثم يزين بكمية الكرفس المتبقية
طبق شهي وصحي
مشكوره على التصوير والنقل