المقادير :
كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات
مشروم
1/2 كاسة دقيق
3 ملاعق خل أبيض
1/2 كاسة زيتون
1/4 كاسة زبدة
2مكعب ماجي
4كاسات ماء
2فلفل رومي مقطع مكعبات
بصلة مبشورة ،جزرمقطع صغير
اطماطم مقطع
1/2 حبة قشر ليمون أسود
2 ورق غار
1/2 ملعقة ثوم مدقوق
الطريقة:يوضع الجزر والبصل والطماطم والفلفل الرومي وورق الغار والفلفل الأسود وقشر الليمون والماء في القدر مع الماجي والثوم ويترك يغلي على نار هادئة إلى أن يبقى فيها مقدار 2كاسة
يتبل اللحم بالدقيق ، يقدح الزيت والزبدة وتوضع عليها اللحمة ويقلب باستمرار إلى أن تشرب مائها ويتغير لون الدقيق ثم يوضع الماء والخل وتغلى وتترك على نار هادئة وتقلب بين الحين والاخر إلى أن يغلظ قوامها
يهرس خليط الخضار حتى نستخلص منها المرق ، يوضع المرق مع اللحمة . ويقلى المشروم مع قليل من الزيت ويوضع على اللحمة إلى أن تغلي
وبالهناء والعافية
6565565 
