المقادير:
– ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم الحلوة ( ketchup )
– ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس
– بصلة مفرومة و محمرة في الزيت
– 100 غرام من الكاشير قطع صغيرة
– زلافة صغيرة من الفطر
– 100 غرام من الجبن المفروم
العجين:
– 500 غرام من الدقيق
– ملعقتان صغيرتان من الخميرة
– قبصة ملح
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
– كأس صغير من الحليب
للتزيين:
– ملعقتان كبيرتان من الجبن المفروم
– ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس
طريقة التحضير:
1 – العجين: في إناء نضع الدقيق، الخميرة، الملح، الزبدة و نخلط.
نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين لين( يمكن إضافة الحليب عند الضرورة) يغطى و يحفظ به لمدة 6 دقائق.
و فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، نورق العجين بالمدلك أي نجعله كالورقة بحيث يكون سمكها رقيقا ثم ندهن العجينة بالصلصلة الطماطم ( ketchup) و نرشها بقليل من الزعتر المحكوك بين اليدين.
2 – نضيف البصل المحمر، الكاشير و الفطر المقطع قطعا صغيرة ثم الجبن المفروم.
3 – نلف العجينة التي وضعنها فيها المقادير و نغطيها بالبلاستيك الغذائي ثم توضع في المجمد حتى تتجمد
4 – بعد إخراجها تقطع دوائر ( عرضها 2 سم )
5 – تصفف في صفيحة مدهونة بالزيت، تزين بالجبن المفروم و قليل من الزعتر المحكوك ثم تدخل الفرن المسخن لتطهى و تتحمر لمدة 20دقيقة
تسلم الايادي حبيبتي
لنلون الكاشير هو المرتدلا
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
كاشير نعم هو مرتدلا