السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
طبعا قبل ما اقول المقادير والطريقة هذا شكل السمك المطلوب..
حجمه صغيـــــــر جدا ومنه أنواع.. لكن كل ما كان أصغر كل ما كان السمك ألذ..
بطبيعة الحال تجدوه في المحلات أ المطاعم الآسوية
المقادير…
* بصلة + 2 فص ثوم.
* 2 ملعقة زيت للكشنة
* 2 طماطم مقطع قطع صغيرة.
* ملعقة ونص صلصة طماطم (يمكن الاستغناء عنها او استبدالها بصوص حار)
* فلفل أسود (بودرة) + ملح + كزبرة ناشفة (بودرة) + كمون.
* مقدار مناسب من السمك (خمشة يد) 
الطريقة…..
* يحمس البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
* يضاف الطماطم وتقلب حتى يصبح لزجاً أو تختفي حباته..
* ثم تضاف صلصة الطماطم.. ثم البهارات..
* عندما تمتزج جمعها جيداً يضاف السمك (بعد غسله طبعاً) ويقلب لـ 5 دقائق..
* ثم يرفع من النار ويؤكل ساخنا بالخبز 
وبالهناء والعافية 
هالسمك الصغينون
طبعا تشيلي الراس يا حلوة..
بعض المحلات تبيعه منظف ومنزوع الراس بس عليك غسله
مشكورة على التواصل عزيزتي
والله اني تقرفت بس قلت خلي اتاكد