بسم الله الرحمن الرحيم
إليكم أخواتي طريقة الباذنجان المقلي بالزيت أو المغمور أو المكمور
المقادير :
1-كيلو من الباذنجان الطويل والغير مدور
2-كيلو واحد من البندورة أو الطماطم الحمراء الناضجة
3-بصلات عدد 5 متوسطات الحجم
4-ثوم مدقوق بمقدار نصف أرباع الرأس وأربع سنون غير مدقوقات للزينة
5-ملح حسب الطلب
6-كزبرة مجففة وناعمة أي مدقوقة بمقدار ملعقتان طعام
7-زيت للقلي
8-قليل من البقدونس المنتوف وليس المفروم للزينة
الطريقة :
يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع بشكل شرائح طولية بسماكة 3 مم
تغسل البندورة وتقشر وتفرم وتوضع في قدرعلى النار مع الملح لحين يصبح طعمها مائلا للحموضة أي ( تتعقد )
يقلى الباذنجان بالزيت حتى تحمر الشرائح من الطرفين
يقلى البصل بالزيت حتى يحمر قليلا
يقلى الثوم الغير مدقوق بالزيت حتى يحمر قليلا
هنا نتذوق البندورة لحموضتها ونضع الباذنجان المقلي معها والبصل والثوم المدقوق بحيث – ننثر الثوم على كامل القدر – والكزبرة المدقوقة ونتركهم حتى الغليان ثم نخفف النار حتى تجف المرقة
( وبدون تحريك )
نرفع القدر من على النار ونسكبه في جاط ونزين الجاط بالبقدونس المنتوف والثوم المقلي
ومية صحة وهنا
جربوها لذيذة كتيييييييييييييير بس قولولي رأيكم
الأخت قلب زوجي وحبيبي والأخت rawan _d ان شاء الله صحة وهنا بس ياريت تجربوها وقولولي رأيكم وعلى كل شكرا لمروركم
أخواتي أم الياسمين , رغود , أم أيموني , سروة الله يسلمكم انتو كمان يارب وشكرا على مروركم الجميل .
لاتنسوني من دعواتكم
أختي أم أيموني إن شاء الله بس أتعلم أضع الصور رح تشوفي الصور بإذن الله , وشكرا على ملاحظتك الجميلة