السلام عليكم
اليوم عندي نشاط وحيويه هههههههه قلت انزللكم الكليجه ولفة الخميرة ويارب تعجبكم
نبدأعلى بركة الله
المقادير:
3 كوب طحين
1 كوب دهن (او زيت حسب الرغبة )
1 كوب ماء دافيء
1 ملعقة صغيرة خميرة فوريه
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب حليب باودر
بهارات الكليجه ممكن تشتريها جاهزة وممكم انتي تعمليها بالبيت ( كزبرة ويانسون وحبة حلوة وحبة سوداءوكمون وهيل ) تخلط بكميات قليله جدا ثم تطحن وتضاف الى الخليط مع المكونات السابقة حسب الرغبة
الطريقة :
تذاب الخميرة الفورية مع ملعقة السكر وقليل من الماء الدافيء وتترك لمدة ربع ساعه
تخلط المكونات السابقة عدا الماء ويضاف اليها الدهن تدريجيا وتفرك الطحينه باليد جيدا حتى تتشرب الطحينه الدهن المضاف اليها ثم بعد ذلك تضاف الخميرة المذابه ويتم اضافة الماء الدافيء بالتدريج ونعجن لحين الحصول على عجينه قويه متماسكه وموشرط نستخدم كوب الماء الدافيء باكمله
ثم توضع العجينه في مكان دافيء وتترك لتتخمر مابين ساعه الى ساعتين حسب حرارة الغرفه مع ملاحظه العجن كل نصف ساعه
بعد ذلك نقوم بحشوها وتشكيلها حسب الرغبة ممكن ان تحشى (سمسم محمص مضاف اليه قليل من السكر الناعم او مبروش جوز الهند مضاف اليه قليلا من السكر الناعم وقليل من الهيل المطحون او اللوزالمطحون والمضاف اليه قليل من قطرات ماء الورد او ممكن ان تحشى بالتمر بعد ان يتم اخراج النوى منه وخلط كميه من السمسم وكميه من الجوز معه وكميه قليله من الزيت وقليل من الهيل المطحون وتوضع قليلا على نار هادئه وتسحق بملعقة كبيرة حتى تصبح قطعه واحده وتكون سهلة التشكيل
ثم توضع الكليجة بعد حشوها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت وتترك لمدة ربع ساعه ثم يطلى الوجه بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب السائل وتشوى بعد ذلك في فرن معتدل الحرارة وتحمر قليلا من الاعلى وتقدم
طبعا اعذروني ماقدرت اصور التفاصيل والخطوات باكملها لان الوقت كان متأخر وكنت بس اريد اكملها واقوم انام بس صورتها مع لفة الخميرة شوفو الصور بالاسفل
المقادير :
1كوب حليب دافئ
كوب الا ربع سكر
4 كوبطحين
نصف كوب دهن
نصف كوب ماءدافئ
ملعقتانطعام خميرة فوريه
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقه صغيرة بيكنك باودر
ملعقه صغيرة فانيلا
بيضة عدد 2
الطريقة :
تذاب الخميرة الفورية مع ملعقة السكر وقليل من الماء الدافيء وتترك لمدة ربع ساعه
نقوم بخلط المقادير اعلاه جميعا مع بعضها( عداااااااااااا الطحين ) ونضيف الخميرة المذابة ايضا ونحرك الخليط بالملعقه حتى يتجانس
بعدها نقسم الخليط الى اربعة اقسام بالتساوي نضع كل قسم منها في اناء عميق حتى نتمكن من العجن بداخله
والغايه من عمليه تقسيم الخليط هو اني اردت انه احصل على عجينه ذات اربع الوان وتكون باربع اشكال وكل شكل ياخذ لون معين واقدمها بالعيد الى جانب الكليجة
بعدها اضفت الى كل اناء كوب طحين وقمت بعجن مكونات كل خليط على حده واضفت لكل اناء لون معين الاول ضفت له ازرق والثاني اخضر والثالث احمر والرابع ضفت له 4 ملاعق صغيرة كاكاو
ثم وضعت العجائن لتتخمر لمدة ثلاث ساعات مع ملاحظه العجن كل نصف ساعه
وهذه صورة العجائن بعد الاختمار
ثم بعدذلك نقوم بتشكيل العجينه حسب الرغبه انا عملت كل عجينه شكل
واليكم الاشكال
والعجينة الزرقاء شكلتها بشكل نجوم بس ماصورتها
وبعدها نضعها في صينيه مدهونه ونتركها لمدة ربع ساعه ثم ندخلها فرن معتدل الحرارة ونضعها لمدة ربع ساعه تقريبا ونحمرها من الاعلى قليلا وتقدم الى جانب الشاي والمشروبات
وهاي صور الثنائي المرح الكليجه ولفة الخميرة ههههههه
وهذا الصحن لاول رد
اعذروني لو الصور موواضحه لان الساعه كانت 12 ليلا
يلااااااااااااااااااا بانتظار ردودكم الحلوووووووووة
ياريت المشرفات يساعدوني ويغيرون الخط
ومن خلاله عدلى الخط كما تريدين
كل عام وانتي بخير
اختي نور الهدى جزاك الله كل خير تم تعديل الرد وتغيير حجم الخط
ماشاء الله ذوق وانشاء الله اسويها وبالالوان وفكرة جميله
اهلا وسهلا الموصل الصامده حياج الله وتسلميلي ياغاليه ذوقج الحلو
بارك الله فيك وفي اهلك
ولكن غاليتي ارجوا التنبه لكلمة قوس قزح
وإليك الفتوى
العنوان :عبارة "قوس قزح"
المجيب: صالح بن درباش الزهراني
عضو هيئة التدريس بجامعة أم القرى
التصنيف : الفهرسة/ العقائد والمذاهب الفكرية/المناهي اللفظية
التاريخ: 14/10/1427هـ
السؤال :
ما حكم قول (قوس قزح) للقوس الذي يظهر في السماء؟ وقد قيل لي: إن قزح هو إله المطر، وماذا نسمي هذا القوس؟..
الجواب :
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وبعد:
فإن ما يسمى بقوس قزح هو عبارة عن ظاهرة جوية تظهر في الأفق المقابل للشمس بشكل قوس في السحاب،
يتكون من مجموعة ألوان الطيف (متتابعة): بنفسجي، نيلي، أزرق، أخضر، أصفر، برتقالي، أحمر. وسببه انعكاس أشعة الشمس من رذاذ الماء المتطاير من ماء المطر، أو غيره.
وقد كره بعض أهل العلم تسمية هذا الحادث الجوي بـ(قوس قزح) وإنما يقال: قوس الله أو قوس الرحمن أو نحو ذلك
واما قزح فكما اشرا اسم الشيطان، كما في الأذكار للنووي (526-527) وزاد المعاد لابن القيم (2/472) وغيرها.
ومستند الكراهة ما ورد عن ابن عباس –رضي الله عنه- مرفوعاً إلى النبي –صلى الله عليه وسلم- أنه قال: "لا تقولوا قوس قزح، فإن قزح شيطان، ولكن قولوا: قوس الله عز وجل، فهو أمان لأهل الأرض" رواه أبو نعيم في الحلية (2/309) والخطيب في تاريخ بغداد (8/452) وحكم الألباني بوضعه في السلسلة الضعيفة (2/264ح/872) كما رُوي موقوفاً على ابن عباس في معجم الطبراني الكبير (3/85)، وصحح إسناده ابن كثير في البداية والنهاية (1/40)، ورواه الضياء في المختارة (2/125،ح/494) موقوفاً على علي بن أبي طالب –رضي الله عنه-.
وروى البخاري في الأدب المفرد (ح 1/765) عن ابن عباس قال: (.. وأما قوس قزح فأمان من الغرق بعد قوم نوح عليه السلام) وفي سنده على بن زيد بن جدعان وهو ضعيف.
وقد اختُلف في معنى (قزح) الذي تضاف له هذه القوس:
1- فقيل: من القَزح وهو الارتفاع، وقزح الشيء : ارتفع، وسِعر قازح أي: مرتفع.
2- وقيل: هو جمع قزحة وهي الطريقة التي تتركب منها ألوان هذا القوس.
3- وقيل: اسم الملَك الموكل بالسحاب.
4- وقيل: اسم بعض الآلهة!
5- وقيل: اسم الشيطان! كما في الحديث السابق.
ويسمى مشعر مزدلفة بـ(قُزَح) كما في سنن أبي داود (ح/1935) عن علي –رضي الله عنه-قال: (فلما أصبح، يعني النبي –صلى الله عليه وسلم- ووقف على قُزَح فقال: هذا قُزَح وهو الموقف، وجَمْعٌ كلُّها موقف..).
والخلاصة: أنه لم يصح في النهي عن إطلاق لفظ (قوس قزح) على القوس التي تظهر في الأفق شيء، لكن الأَولى تركُ ذلك احتياطاً وورعاً. والله أعلم