كيفكم يا احلى صبايا … اشتقتلكم كتير
اليوم حاقدم لكم طبق سمك مشوي بطريقتي الخاصة مع ارز بالزعفران وبشر البرتقال … طبق سهل ولذيذ وصحي … ان شاء الله يعجبكم
** المقادير والطريقة **
سمك كامل منظف منيح انا عملت سمكتين وزنهم قريب 2 كيلو واحدة ولما تكون السمكة اكبر بتكون النتائج احسن انا استعملت سمكة هامور والتانية حريد …
ولعمل التتبيلة بيلزمنا
راس توم مقشر + فلفل اخضر حار + 1/2 حزمة كزبرة وبقدونس + عصير ليمونتين + كمون + كزبرة جافة + بابريكا + بهارات سمك ان وجدت + قليل من زيت الزيتون + ملح
تفرم التوم والفلفل الاخضر وتضاف التوابل وعصير الليمون و قليل من زيت الزيتون ويتبل فيه السمك بعد عمل شقوق في السمكة وتحشى بالخلطة و تترك فيها حوالي ساعة او اكثر كما في الصورة
تفرش صينية الفرن بالقصدير ويوضع السمك فوقه مع الخلطة وممكن اضافة شرائح من البصل والليمون والطماطم يدهن سطح السمك بقليل من الزيت ويلف بالقصدير ويغلق جيدا ويوضع في فرن متوسط الحرارة حوالي ساعة
عند نضج السمك يحمر يفتح الفرن من اعلى لتحمير السمك وبذا يصبح السمك جاهز للتقديم
وهنا شكله بعد النضج
هنا في طبق التقديم يزين بشرائح الليمون والبقدونس
وانا قدمته مع الارز بالزعفران وبشر البرتقال وكان طعمه رائع جدا … كنوع من التغيير عن الصيادية
** المقادير**
3 كوب رز بسمتي 1/2 م ص زعفران
2 م ك ماء ورد
زيت نباتي او زبدة لقلي البصل
بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم ناعمين
3 حبات هيل + 3 ورقات غار + ملح + 2 م ص برش برتقال + م ك زبيب وممكن تزيدي اذا بتحبوه
ماء مغلي او مرق دجاج حوالي 4.5 كاس
** الطريقة **
يغسل الارز جيدا وينقع في ماء دافي مملح لمدة نصف ساعة
ينقع الزعفران بماء الورد ويترك جانبا
ضعي الزيت في قدر ويضاف اليه البصل ويقلب قليلا ثم الثوم و الهيل والغار و حركي جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبي
اضيفي الزبيب وقشر البرتقال و قلبي ثواني …
يصفى الارز و يضاف ويقلب قليلا حوالي 2 دقيقة
اضيفي الماء المغلي والملح واتركي الارز يغلي لمدة 3 دقائق ثم خففي النار على الاخر واتركيه حوالي 1/4 ساعة وطبعا يكون مغطى جيدا
يوزع ماء الورد والزعفران على الوجه ويغطى واتركيه قليلا حوالي 7 دقائق على نار هادئة جدا وعندما تتاكدي ان الارز نضج تماما تطفا النار ويترك قليلا ليهدا ثم يحرك بشوكة او ملعقة كبيرة بحذر ويقدم
ويزين حسب رغبتك
هنا شكله لما وزعنا خليط ماء الورد والزعفران
وهنا في طبق التقديم
وهنا ايضا
طعم جديد ونكهة رائعة … تستحق التجربة
وطبعا يقدم مع سلطة البقدونس بالطحينة وسلطة الحومر
وهيك كان غدانا تفضلوا
هاي جزء من السفرة
ما شاء الله لاقوة الا بالله
وهنا السفرة كاملة
ان شاء الله تكون الاطباق عجبتكم
فعلا السمك المشوي … طعم رائع وخفيف واسهل من المقلي وما بيحتاج وقت وجهد
دمتم جميعا في حفظ الرحمن
ولا تنسوني من دعواتكم الصالحة
اكيد انا معزومه عالسفره دى صح
انا سحبت كرسى وحجلس امصمص فى السمك لانى بموووووووووت فيه
تسلمى حبيبتى الف شكر عالوصفه وانا الان حلبس انا ونور وجايين هواااااااااااااا انتظرونا
أكلة لذيذة متل كل اكلاتك يا قمر..
بس سؤال حبيبة قلبي، الليمون يلي داخل بالسمك ما أعطاه مرورة؟؟
ان شاء الله ماكول الهنا حبيبتي
يسلمو اديكي يااااااااااااا رب و يعطيكي الف عافية
بفتحو النفس
الله يعطيك العافيه ويخلى اولادك يا رب
ان شاء الله الف صحه
اكلة سمك معتبرة طريقة جديدة عليه بالشوي ان شاء الله اطبقها
اما طريقتك بطبخ الرز واااااو تشهيييييييي
صحة وهنا عليكم السفرة
يعطيك الف عافية
سمك مشوي بشهييييييييييييييييييييي
واللا الرز بكفي الواحد يتفرج عليه
يسلمو ايديكي والله يعطيكي الصحة والعافية
ويباركلك في اهل بيتك
كتبت بواسطة noorelhoda 
اكيد انا معزومه عالسفره دى صح
انا سحبت كرسى وحجلس امصمص فى السمك لانى بموووووووووت فيه
تسلمى حبيبتى الف شكر عالوصفه وانا الان حلبس انا ونور وجايين هواااااااااااااا انتظرونا
حياكم الله يا عسل بتنوروني والله
الف شكر على مرورك الرائع … ربنا يجزيك الخير ويفرحك بنور ويباركلك فيها
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه الله يسلم دياتك ام ليانة العسل ويخليلك اهل بيتك ويفرحك فيهم ان شاء الله…
أكلة لذيذة متل كل اكلاتك يا قمر..
بس سؤال حبيبة قلبي، الليمون يلي داخل بالسمك ما أعطاه مرورة؟؟
ان شاء الله ماكول الهنا حبيبتي
اهلين باحلى لولو
نورتيني حبيبتي … وبالنسبة لليمون هذا النوع من الليمون غالبا ما بيعطي مرار بالعكس بيعطي طعم لذيذ و محبب اما اللايم وهو الليمون الاخضر او ليمون البنزهير الصغير بيعطي مرارة واضحة
وربنا ما يحرمني طلتك الحلوة حبيبة قلبي ويباركلك في اولادك
كتبت بواسطة rawan_d ما شاء الله … سمك روووعة و ارز بيجنن … خلطة جديدة و اكيد طيبة من اديكي حبيبتي ..
يسلمو اديكي يااااااااااااا رب و يعطيكي الف عافية
يسلمو اديكي يااااااااااااا رب و يعطيكي الف عافية
تسلميلي يا احلى روان على المرور الحلو
جزاك الله كل خير حبيبتي
كتبت بواسطة تغريد2017 يسلموووووووووووووووووو دياتك يا ام الول على هالسمكات الروووووووووعه
بفتحو النفس
الله يعطيك العافيه ويخلى اولادك يا رب
ان شاء الله الف صحه
بفتحو النفس
الله يعطيك العافيه ويخلى اولادك يا رب
ان شاء الله الف صحه
الله يسلمك يا عسل
شو اخبارك مشتاقة والله … يعطيك الف عافية ويفرحك بحبايبك ان شاء الله
الف شكر