اللي صلحت مثله قبل وطريقة مضمونة وحلو تخبرني
ومشكورات
–
و أنا عندي طريقة له بس مو مجربة ……
إذا بتحبي بكتبلك الطريقة.
مع تحياتي
أحلى المنى
وياريت تكتبيها
بس وين البنات ما وحدة جربته قبللللل
تحية طيبة وبعد ،
سأعطيك طريقتى وهى مجربة ومممتازززززززززة جدا وصديقات وناس كثيرين أخذوا طريقتها منى ودائما يشكروني جدا على هذه الطريقة السهلة والرائعة ، لكن أرجو أن تجربيها وتخبريني وتخبري بقية الأخوات بالنتيجة حتى يستفيد الجميع ،
التشيــــــز كيـــــــــك
طريقة مجربة ورائعــة
المقادير:
بسكوت مفروم يكفى لتغطية قاع الصينية، 1باكو كريمة بودرة (يحتوى على 2 كيس) أو 1 باكو كبير يحتوى على كيس واحد كبير، 4 كوب لبن زبادى دسم مرتفع أو 4 ساور كريم ،
4 ملاعق كبيرة سكر، 6 قطع جبن كيري (يمكنك الاستغناء عنهم) حيث اننى بعد التجربة وجدات أن الطعم لا يختلف ، 3 علب جيلي (فراولة)
الطريقة:
نخلط البسكوت المفروم بقليل من الزبدة السائحة ونضع هذا الخليط فى قاع القالب ، نضع القالب فى الثلاجة، نبدأ فى عمل بقية الخطوات
** نحضر علبتان من الجيلي بنفس الطريقة المكتوبة علي الغلاف، ولكن نستعمل فقط نصف أو أكثر قليلا من كمية المياه ، ونترك الجيلى على جنب ليبرد.
** نحضر الكريمة بأن نفرغ كيسين الكريمة البودرة في وعاء ونخفقها جيداً بالمضرب مع حوالي كوب -شاي صغير- ماء بارد.
** يُخفق الزبادي مع السكر في وعاء ثم نضيف الكريمة والجلي ونخلطهم جميعاً جيداً.
** يُضاف الخليط فوق البسكوت ثم نساوى السطح جيداً، ونضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد الكيكة وتشتد.
** نحضر باكو الجيلى المتبقى عندنا ونتركه يبرد ثم نصبه على وجه الكيكة، ويستحسن تقديم التشيز كيك ثاني يوم من تحضيرها.
◄◄ ملاحظة: يمكننا تزيين الوجه بالكريمة أو بالفراولة أو بأي طريقة نريدها وممكن بدون يكفى شكل الكيكة الرائع وفوقها طبقة الجيلى اللذيذة، كذلك يمكننا التفنن فى لون التشيز كيك عن طريق استخدام نكهات وألوان أخري من الجيلي ، وبالهناء والشفاء ، لاتنسي أن تخبرينى وتخبري بقية الأخوات عن النتيجة التى أعرف انها رائعةةةةةةةةةةةةة جدااااااااً
هذه طريقة الكاتو بموس الفريز
مقادير الموس :
350 غ كريما
أربع بيضات
200 غ سكر
75 ماء
70 غ مربى فريز مصفى
3 ورقات جلاتين
مقادير الكاتو :
بيضتان
50 غ طحين
60 غ سكر
رشة فانيليا
لتحضير الكاتو :
نخفق البض و الفانيليا و السكر حتى ينتفخ المزيج ثم نضيف الطحين و نقلب ثم نمد المزيج على ورقة زبدة ( مثل السويس رول ) و ندعه في فرن مدة 8- 10 دقائق حتى ينضج …
لتحضير الموس :
· نحضر قطر من الماء و السكر .
· نخفق الفريز و نسخنه و نضيف له ورقتان من الجلاتين و الصبغة الحمراءو نحرك .
· نخفق الكريما حتى تشتد .
· نخق البيض ثم نضيف القطر و نخفق ثم الفريز و نخفق و أخيراً الكريما المخفوقة .
· نحضر قالب منفصل الجوانب و نغلف القاع و الجوانب بورق نايلون.
· نضع شريحة الكاتو على طاولة العمل و نقطع منها قطعتين بواسطة القالب بحيث يكون عندنا قطعتين دائريتين .
· نضع أول قطعة في قاع القالب و فوقه نصف الموس ثم القطعة الثانية من الكاتو و فوقه باقي الموس و نسوي السطح .
· نضع القالب في البراد مدة ساعة و نصف .
· نرفع المربى المصفى و ورقة الجلاتين المتبقية و ملعقة ماء على النار من دون أن ندعه يغلي ثم ندهن به وجه القالب و نعيده للبراد .
· عند التقديم نفصل جوانب القالب و نضعه في طبق مناسب و نزين بحبات الفريز
و صحة و هناء و عافية و قوة و نشاط و حيوية
و السلام عليكم
لم انتبه أن اخت Bahera قد كتبت الطريقة
على كل الأحوال هذه الطريقة الموجودة عندي إذا بتحبي تجربيها
و السلام عليكم
وان شاء الله اجربها واخبرك