وعند القلى تنشال هذه الطبقة
مش عارفة ليه
اللى تعرف تقولى
وجزاكم الله خيرا
ثانيا اضعها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل القلى حتى يلتصق البقسمات ويجف فلا ينفصل أثناء القلى
أتمنى أن أكون أفادتك .
تدقيها بالهون جامد حتى تفرد
شوفى اختى ضعى فى البيض نصف ملعقه شاى زيت ذره او زيتون
وبعدين لازم لازم لازم تعصري اللحم جيدا جيدا حتى تتخلصى من ماؤه
وانتى بتضعيه فى البقسماط اضغطى بايدك جامد اوى من الناحيتين كانك بتخلى البقسماط يلزق فيه
وضرورى اوى تحطيه فى التلاجه قبل القلى بنص ساعه مثلا وممكن اكثر
يارب اكون افادتك وان شاء الله حتدعيلى لانى زى ماقلتلك كل اللى بقولهم عالطريقه دى ويطبقوها بيدعولى
بيمسك مزبوط….
اختي العزيزة عن تجربة كنت اضع فيليه اللحم او الدجاج في دقيق ثم البيض ثم البقسماط
وكانت هذه الطريقة تجعله كانه داخل ساندويتش
وعندما استغنيت عن الدقيق اصبح البقسماط يلتصق به تماما
واهم شيء تضغطي عليه جيدا في البقسماط وتتركيه في الثلاجة نصف ساعة مثل ما قالوا الاخوات
فعلا تجاربكم مفيده جدا
وانا بنصحك بطريقة الاخت نور الهدى لازم تتركي البفتيك بالثلاجه بعد البقسماط
وتضعي بين الطبقات نايلون يفصل بينهم حتى لا تلتصق ببعض
حقولك على طريقة مجربة وحلوة كتير لعمل خلطة البفتيك , هاتى البقسماط الناعم وضيفى له الملح والفلفل الاسود والبهارات و1/2 م صغيرة بيكينج بودر واغلى الزيت كويس
وجربيه
اخواتى الغاليات
مس روز
بحبك واموت فيك
نور الهدى
يولا
كليوباترا
رندوش
ام مالك
دينا عساف
جزاكم الله خيرا