بس شغلته شغله بس شغل البيت ازكا طبعا
بتجيب نص كيلو برغل مثلا ويكون ناعم مش كثير وبتنقعيه في ماء دافئ مع ملح نص ساعه
مع اما نص كيلو طحين اسمر مع نص ابيض او كله اسمر والافضل اسمر لانه طعمه ازكا بيكون
ماء دافئ مع ملح كوب
الطريقه بتعصري البرغل وبتحطيه في المنخلوبعدها على صينيه لما يتفلفل وبترشي رشه طحين اسمر وبتفتلي بشكل دائري فكل حبه برغل بتكون عليها طبقه طحين
وبعدها بتنخليهن وبتقيمي الحبات الكبار منهن واما بتنشفيهن وبتخزنيهن او بتطيخهن
بتعملي جاج او لحم ولما يستوي بتحطي على المرقه عصير وصلصه بندوره لحد ما تتلون
وبعدها في القدر المخصص للمفتول بتحطي المصفاه اللي فيها المفتول على الطنجره وبيستوي على البخار
وممكن تتناوليه هيك لو ممكن تحطيه في طنجره مع شويه من المرقه وبيكون ازكا هيك
وبتحمري الجاج وبتكوني عامله حمص حب مطبوخ مع المرقه وبتحطيه على الوش مع صنوبر ولوز محمص ورشه بقدونس مفروم وصحتين وعافيه
بس اديك رح يتكسرن من كثر الفتل يعني بدك عضلات قويه
وصحتين
هيك بشوف ستي وهي مش راضيه تعلمني لاني على قلتها لسه ايدي ما اتخشنن لانها بدها فوه وعضلات
بس عمري ما جربتها هيك بشوفها
وبيحطو معه تتبيلة من البصل الناعم المدقوق مع عين الجرادة وفلفل احمر ناشف..
بس افضى باكتب الطريقة.
ستي الله يرحمها كانت تعملنا ياه و انا الان ندمانه اني ما اتعلمت منها
سيسو لا المفتول بختلف 
المفتول هو الكسكسي بس الكسكسي بتكون حبته اكبر ولما يطبخوه بينعمل غير ما بنطبخه احنا
والا هو هو
