المقادير
كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)
1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي
الطريقة:
– نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
– يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
– نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
– نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
– يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
– نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
– نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
– نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
– تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
– تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
– ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات)1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
ثم ترفع وتزين بالسمسم
و بالعافيه
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ
ماشاء الله عليك
انا خديت حصتي
انا خديت حصتي
يسلم دياتك يارب
يسلمو ايديك ام ريان روعة ماشاء الله عليك
صحتين وعافية يارب
ممم
فيها شبه من حلوى دان القاضي التونسية
سلمت يمناك يا ام ريان
بس وين بصمة ريان عن الطبق
كتبت بواسطة رماااس 
ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ
اللهم أكرمها بطاعتك ولا
تذلها بمعصيتك، روعه
يا أم ريان شكلها بشهي
جداَ
الله يحميك ياقلبي
منوره موضوعي
منوره موضوعي