السلام عليكم قمرات لك الحبوبات
روحنا محل بيتزا ولقيتها غييييييييييير
حتى عن بيتزا هت والله
وعجبتنا كلنا وكنا عائلتين
شوفوا بقه الاجماع
وأختكم تفكر وتفكر وتفحص وتمحص بالبيتزا مش ممكن ازاي عاملينها
وتحدي
ولكن لم تأتي الرياح بما تشتهي السفن للأسف
واللي تحب تتحدى تتفضل
اهلاااااااااا بيها
تعالي يا ست رورو حلي اللغز الصعب
حبيبتي رورو وكلكم والله
المهم ايه المختلف فيها هو قرررررمشه من تحت رهيبه والجديد لمعه رووووعه من تحت البيتزا نفسها
طيب منين اللمعه زيت ولا زبده
طيب خليني اجرب الطريقه الريتش دي
دي مقادير من اختراعي كدا
المقادير
2 ك دقيق
خميره حجم البندقه
ربع ك زبده
حليب للعجن
بيضه
م ص ملح
م ك سكر
2 م ك نيدو
توم بودر
بصل بودر
الطريقه
زي الصوره
فرك المواد الجافه بالزبده وتعجن بالحليب وتخمر وتشكل وعالفرررررررن
الحشو
صلصة بيتزا منزليه
اجبان وانشوجه
وزينت بها الوجه
كما بالصوره يا حلوات
طيب نرجع للنتائج
طبعا عجينه حلوه وطريه وهشه والطبقات واضحه يا بنات بالصوره وعجبتنا لكن
اللمعه الحلوه اللي لقيتها بالجاهزه من المحل ده نووووووو
هل من منافس للمحلات
ويطلع اللمعه ويندهلي اجي جررري ادوق والله المره الجايه اصورهالكم باذن الله
بيتزا بريمو وجديييييييييييييد فعلا
بالمناسبه أختكم خلاص عاوزه تعرف السر
كلمنا الشيف قال احنا اسفين اصل العجينه لم تختمر وفورا عالفرن
فطردت الزيت لتحت العجينه فتقرمشت كدا وهذا هو السبب
هو بيعتذر فاكر اننا بنشتكيه ياحرام
واحنا بندور على تقليدها
يلا منتظره حد ينااااااااااافس وتحدي
البيتزا رووعة
و التحدي صعب و انتظر معاكي البنات و نشوف الاقتراحات
خديني معاك رورو
بيتزا جميلة خصوصا للي بيحب البيتزا تخينة شوي
شوفي يا قمر حسب معلوماتي انه الكتير من شيفات البيتزا بيدهنوا سطح قرص البيتزا زيت زيتون و بعدين بيحطوا الصوص و باقي المكونات
وفي كمان معلومة شفتها بعيني في محل بيتزا عادي مش مشهور
بيحطوا قالب التشيز كيك بدون قاع طبعا على الرغيف المفرود حق البيتزا بشكل يبعد عن الحواف بمسافات متساوية وبعدها بيضيفوا الصلصة والمكونات وبعد ما يدهنوا السطح زيت
هيك بيضربوا عصفورين بحجر واحد
الاطراف بتكون مقرمشة ولماعة
وتاني شي شكل المكونات مرتب ومش رايح يمين وشمال من الصوص او المكونات الاخرى
يعني سبب جمالي بحت وبيكون شكلها رائع
ونرجع للبيتزا اللذيذة الف صحة وهنا حبيبتي على قلبكم
وفي انتظار المزيد من الاراء حول موضوع اللمعان والقرمشة
تسلم الايادي الحلوة يا رب
مثل ما قالت ام اللول من اسرار اللمعة ذهن العحينة بزيت الزيتون قبل ما تحطي المكونات
و السر الثاني انك تدخليها للفرن حتى تجف شوية بعني نصف طهو
و لما تخرجيها تحطيه المكونات و بعدين تذهني الحواشي من جديد بزيت الزيتون و الافضل لو كان منكه مثل زيت الزيتون بالثوم.
و بعيدن عامل مهم للقرمشة هو حرارة الفرن الفرن لازم يكون حرارته عالية جداااااا و مش متوسطة علشان كلما البيتزا نضجت في وقت اقل كلما تكون النتائج اروع
و اضافة الى هيك من الافضل انك تخبزيها على ما تسموه في مصر البلاطة او البيكنغ ستون.
و لمزيد من النصائح اتفضلي هنا و كل البنات
** وصفة متميزة ** اسرار البيتزا المنزلية … من مطبخ موووون …حياكم الله
بيتزا بتشهي عالصبح
ماشاء الله ام اللول ومون كفوا ووفوا
وعلي فكرة استخدام جزء من دقيق الدرة مع الدقيق العادي بيعطي قرمشة للعجينة غير عادية
صحتين وعافية يارب
شوفى اضافة للى قالوه الحلوات ..
دقيق السميد بيعطى قرمشة برضوا فى البيتزا
وتسلم الايادى الحلوة
وشكرا لكل معلومه
.او اضافه قلتوها
بارك الله فيكم
شكرا مون
وملفك ده من ساعة ما شفته وانا نفذت سر سر فيه
والحمد لله تجارب حلوه فعلا
ولكن ننتظر الشجاعه اللي تجيبلنا اللمعه اللي بالعجينه من تحت
ألماااااااااااس
اما القرمشه الحمد لله بتطلع بسهوله مقرمشه وبالطرق اللي ذكرتوها
وممكن من التسويه حتى
لكن عائلتي تفضل الطريه شويه
اين اللمعه التحدي الصعب