200 جرام زبدة طرية – كوب الا ربع سكر بودرة – صفار بيضتين
– فانيليا – ملعقة شاي بيكنج بودر – حوالي 3 اكواب دقيق.
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلط جيداً ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا
و يخلطوا ثم يضاف الدقيق و تخلط المكونات
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بقطاعة دائرية
ثم بواسطة غطاء قلم حبر يشكل في نصف كل دائرة من عدد الدوائر التي تم تقطيعها
ترفع الدوائر التي تم تشكيل دوائر صغيرة بها فتبقى الدوائر الصغيرة ملتصقة بطاولة العمل
و تظهر البسكويتات بهذا الشكل.
تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.
و عندها تبرد يفرد على البسكويتات الغير مثقبة مربى كرز أو مربى فراولة احمر
و اذا لم يتواجد تضاف قطرة ملون غذائي احمر للمربى المتوفر فيظهر لونه احمر
ثم تغطى البسكويتات التي وضع عليها المربى بالبسكويتات المثقبة
و يضغط عليها قليلاً حتى يخرج المربى من الثقوب فتظهر بهذا الشكل.
و من الممكن استبدال المربى بشوكولا
كما يمكن اضافة ملعقة شاي قرفة للعجينة
و تغطية البسكويتات المثقبة بالسكر البودر قبل وضعها على المربى.
ماشاء الله لا قوة إلا بالله
كعادتك مبدعة ورائعة
أحب أن أسئلك هل يمكن عمل البيتيفور بهذه العجينة
وهل علي أن أقلص من كمية الدقيق في حالة إستخدام آلة تشكيل البيتيفور
وهل الشكل الآخر الموجود بجانب السابلييه هو الزميميطة
من زمان لم أذق طعمها لأنني أموووووووووت فيها
بارك الله فيك وفي مجهوداتك يا غالية
أهلا و سهلا بام طلحة
و فيك بارك الله و سلمك و هناءك حبيبتي
ممكن تشكلي العجينة بألة البسكويت
انا مااقلل الدقيق استعمل نفس المقدار حتى عند استعمال الالة
و سبق و قلت هذا الشيء في ملف حلى العيد
لكن لو تريدي تعمليها بيتفور بواسطة كيس الحلواني
قللي مقدار الدقيق لان البيتفور عجينته كريمية
الموجود معه هو العمود الفقري او ما يسمى بالكرومة سبق و طرح في مف حلى العيد
و هو يحضر بنفس العجينة و ان شاء الله اعيد رفع صوره غدا
شكرا لمرورك و ردك
دمت بخير
بارك الله فيك على الرد ولاكن أنا قصدت بالزميميطة هو حلي قديم ذقته في ليبيا كان يقدم في الأعراس منذ مدة ولم أقصد الزميطة المعروفة عندنا في ليبيا لو تعرفين طريقتها أرجو منك أنت أو أي من الأخوات الليبيات أن تزودني بها
جعله الله في ميزان حسناتك ووفقك الله في أمورك
كتبت بواسطة
om-talha 
بارك الله فيك على الرد
ولاكن أنا قصدت بالزميميطة هو حلي قديم ذقته في ليبيا
كان يقدم في الأعراس منذ مدة ولم أقصد الزميطة المعروفة
عندنا في ليبيا
لو تعرفين طريقتها أرجو منك أنت أو أي من الأخوات الليبيات
أن تزودني بها
جعله الله في ميزان حسناتك ووفقك الله في أمورك
اجمعين يارب
اعرف انك لا تقصدين الزميطة نفسها حبيبتي
هذا هو اللي الذي اتكلم عنه
و هو يحضر بنفس هذه العجينة
يسلموو ايديكي
وصحتين وعافية
رائع زنوبه
مشكوره وربى يسلمك عمرك – ويعطيك ماتتمنى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تسلم ايدك شكله روووووعه
جاري التطبيق ان شاء الله
يسلمو يا عسل دائما مميزة
يعطيك العافيه والله يبارك فيك
جزاك الله كل خير
ماشاء الله عليك
ربي يحفظك وين ماتكوني
و يجعل طريقك دائما منورة
تسلم دياتك يالغالية
