بسم الله الرحمان الرحيم
الصمصة من الحلويات التونسية التقليدية
اليوم سأقدم لكم صمصة من جهة الوطن القبلي بتونس و هي منطقة معروفة بالقوارص (الحمضيات) و التين أو كما نسميه في تونس الكرموس
مقادير وصفتنا:
5 أوراق ملسوقة (البريك)
كوب و ربع تين مجفف
5 برتقالات
3 ملاعق كبيرة عسل
2 بيض مقسمتين
كوب لوز مرحي
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر (زهرة شجرة البرتقال)
ملعقة و نصف صغيرة زبدة
نصف كوب سكر مطحون
القليل من الزيت النباتي
ملاحظة في الوصفة التقليدية للصمصة لا نستعمل التين المجفف و البرتقال, فقط نستعمل اللوز و المكسرات بصفة عامة
الطريقة:
ننقع التين المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة
نعصر البرتقالات
نضرب في الخلاط التين بعد نقعه و عصير البرتقال و العسل و السكر
نضع بياض البيض في الخليط و اللوز المرحي و ماء الزهر
نترك القليل من بياض البيض على جانب لنستعمله في إغلاق ورقة الملسوقة
نقطع أوراق الملسوقة بالطول لنحصل على شرائط عرضها 6 سنتيمتر تقريبا
نضع ملعقة كبيرة من الخليط على شافة شريط الملسوقة و نسكرها بهذه الطريقة
طريقة اللف:
نغلق ورق الملسوقة بالقليل من بياض البيض
الطريقة التقليدية في الطبخ تتمثل في قلي الصمصة في الزيت النباتي ثم وضعها في الشيرة
لكن اليوم سنطبخها في الفرن 
ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي و نصف فوقها حبات الصمصة
نطبخ في فرن ساخن بدرجة 180 مائوية أي 350 فاهرنهايت
لمدة 10 دقائق
نطبخ في فرن ساخن بدرجة 180 مائوية أي 350 فاهرنهايت
لمدة 10 دقائق
نخرجها و نتركها تبرد
قمت بتزيينها بالسكر المحور
أترككم مع الصور
دعواتكم لشعب مصر الغالي
يسلمو ايديك ام عبدالله
ماشاء الله وصفة لذيدة
صحتين وعافية يارب
حفظ الله تونس ومصر وسائر بلاد المسلمين
يسلمو ايديك الحلوة
والله يحفظ شعب تونس ومصر
روعه تسلم الايادي .
كتبت بواسطة ام عبدالمعز 
يسلمو ايديك ام عبدالله
ماشاء الله وصفة لذيدة
صحتين وعافية يارب
حفظ الله تونس ومصر وسائر بلاد المسلمين
الله يسلمك يا غالية و يحفظك
كتبت بواسطة ♥ رولا ♥ اممممممممممممممممم
يسلمو ايديك الحلوة
والله يحفظ شعب تونس ومصر
الله يسلمك رولا و يحفظ أهل جدة
كتبت بواسطة يمانية وافتخر ما شاء الله تبارك الله
روعه تسلم الايادي .
روعه تسلم الايادي .
بارك الله فيك أختي يمانية
ما شاء الله شكلها زاكي
عاشت الايادي
يسلمو ايديك غاليتي…حلى روعة
جزاك الله كل خير …ربنا يحفظ شعب تونس ومصر وكافة الدول الاسلامية …
والله يفرج عنكم وينصركم على الظالمين والطاغين وينصر الشعب المصري يارب يارب
ششكله حــلوو
تسسـلمين حبيبتي ع الطريقه