ღღوصفة متميزةღღ بيك برغر بيتى بلمساتى و الحشوة بنكهة سموكى بالتفصيل 2024.

السلام عليكم

بيك برغر بيتى بلمساتى و الحشوة بنكهة سموكى بالتفصيل

المقادير***
1كوب ماء دافى *1كوب ماء دافى*1ملعقة سكر 1ملعقة ملح *2ملعقة خميرة بيرة *1*1بيضة*كوب حليب دافى *3ملاعق زيت*من 3الى 4اكوابتزيد او تنقص المهم مايكفى لعجينة متماسكة لينة قليلا***
الحشو***
لحم مفروم قليل الدهن *بصل مبشور*1ملعقة صويا صوص حارة (ممكن تستغنى عنها بس طعمتها مع الفلفل السموكى روعة)*1 قطعة توست مبللة فى ماء ومعصورة كويس*1 ملعقة بودرة توم*شوية معدنوس مفروم ناعم*
1ملعقة فلفل احمر مدخن بنكهة سموكى*ملح
نخلط الحشو كويس ونسويه دوائر بحجم خبز البرغر وندهن صينية الفرن بشوية زيت ونخبزها حتى تحمر شوووية
وهدا مكونات الحشو قبل ماسويها دوائر

وهده عملتها دوائر ودخلتها الفرن(ممكن تقليها بس مشوية بالفرن افضل)

وهنا نضجت شرايح اللحمة وجاهزة

نحتاج شرايح طماطم اخضر*بصل جوانح و كتشب مايونيز *هريسة حارة*

وايظا نحتاج خس مقطع وجبن شرايح

ونحتاج بيض عيون مقلى (حسب الرغبة اختيارى)

طريقة البرغر***
بنمزج 1كوب الماء مع الخميرة والسكر وكوب دقيق ونحركهم ونتكهم يرتاحو 15 دقيقة
نضيف البيضة وباقى المقادير ونعجنها كوويس ونتركها ساعة ليتضاعف حجمها
شوفو ماشاء الله كيف تضاعف حجمها

نعمل العجينة كرات بحجم برغركبيرة وندهنها ببيضة مخفوقة ونرش السمسم

نخبزها فى فرن حامى حتى تحمر شووية
وهنا بعدما طلعتها من الفرن

نطلعها ونضعها فى كيس نايلون حتى لاتيبس
وبعدين ندهن البرغر بعد مانقسمها من المنتصف بالهريسة (صوص فلفل حار)او الكتشب وندهن جزء البرغر الاخر بالمايونيز ونضع البيض عيون فوق شرايح الحمة تما الجبنة شرايح