السلام عليكم ورحمه الله اخواتى الحببات
اشتقن اليكن كثيرررررررررررا فوق الوصف و الخيال ،
اهدىكن وليمه الاسبوع وصفه الارز بالخلطه مع دجاج مبهر بطريقه جديده و لحم بارد ( روست بيف ) مع البطا’طا الحلوه ببهارات مشكله
و كعادتنا
بسم الله ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ
* عذرا لم اوفق فى التصوير و ووضع الصور بما يليق بمنتدانا الحبيب كل صوره بحجم لانى لم استطيع تعديل الكاميرا الا بعدما انتهيت من التقديم ه * الجهل نور طبعا كلنا بنعرف * ههههههه
الصور المرفقة
الطريقه
تتبل صدور الدجاج و اكباد الدجاج بالخلطه التاليه : يهارات الدجاج – سماق-ملح -بهار ابيض او فلفل -زنجبيل -قرفه -هيل ناعم مطحون -كبابه صينى مطحونه (ضهرفلفل ) مع3-4 ملاعق وركشسترشاير صوص و ببريكا مطحونه و مع عصير ليمونه و ملعقه ثوم و تترك فى البراد الى اليوم التالى و فى اليوم التالى ادخليها فى الفرن حتى تستوى الصدور و الكبد و تكون مشربه بالبهار اضيفى القليل من الماء ( حوالى ربع الكوب ) و تترك لمده 10 دقائق فقط لان التتبيله ستسهل عمليه التسويه
الارز : فى جاط ( وعاء ) ضعى ملعقه زبد صغيره و ملعقه زيت و ملعقه بصل جاف و 2 ملعقه بودره ثوم و بودره بصل و اضيفى الماء حتى يغلى اضيفى بهار الاوزى ( بهار مكون من هيل و جنزبيل و قرفه ) و اسقطى الارز فور غليان الماء المبهر * لا تتخيلى الطعم المتميز اكثر و يتم اعداد الارز بالطريقه المعهوده مع اضافه ملح حسب التذوق
بعد ان يتم الطهى قومى فى وعاء اخر بقلى اللوز الممسلوق مسبقا مع البصل المجفف ( 3 ملاعق او 4 ) و يتم تصفيته من الزيت المتبقى ( عاده ارش اللوز بسبراى الزيت و اضعه فى الفرن على الشوايه ( الجريل ) حتى اقلل من استخدام الدهون
بعد الانتهاء من عمل الارز قدميه فى طبق التقديم و اضيفى اللوز بالبصل و و الزبيب
* يتبل اللحم بنفس الطريقه السابقه للدجاج مع نغز اللحم ووضع فصوص الثوم بين الشقوق و يترك اللحم ليتشرب التتبيله لمدهه يوم و ليله و بعدها نقطع البطاكا الحلوه و ندخله الفرن مع اغلاق الوجه بالفويل (ورق القصدير )
بس عاتبة عليكي وينك يا قمر صرلك شهر غايبة عن المنتدى
كل يوم بفتح ملفك الشخصي وما بلاقي مشاركات جديدة
ان شاء الله كانت غيبتك ع خير
نور المنتدى برجعتك والله بيعلم
بصراحة هاي العبارة ما فهمتها ام تيم الله يا ريت توضحيلي
و الله يا شهود كان عندى مشكله بالكاميرا ه و متل ما شايفتى الصور عباره عن ماما و بابا و البيبى كل صوره حجم ما بعرف اضبط الحجم لكن الحمد لله ضبطها و ان شاء الله اواصل التقديم لنى لا احب وضع وصفه بدون الصور حتى تستفيد الحبيبات بالتطبيق
اما يا ستى الكبابه الصينى ( هى تسى ضهر الفلفل فى بلاد اخرى ) و هى عباره عن حبوب بنيه متل الخرز الكبير تشبه حب الفلفل الاسود و هو غير مطحون و لكنها بنيه و كبيره نسبيا عن حجم حبوب الفلفل ! و اسمها باللغه الانجليزيه allspice
اما الوركشسترشاير صوص : هو نوع من الصوص الخاصه بتتبيلات اللحوم و هو متوفر فى منتجات التتبيل و البهارات و الصلصات تجدينه فى المحال التجاريه ان شاء الله
يسلمو يديك الحلوة