مكدوس الفاصولياء
بسم الله الرحمن الرحيم و به نستعين :
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
سبق عضواتنا و زائراتنا الغاليات : أن قدمت مكدوس الباذنجان بالطريقة السورية على الرابط التالي :
(مكدوس الباذنجان السوري) معشوق السوريين وحبيب الملايين على أصوله وصفة من الزمن الجميل
و مكدوس الباذنجان هو الأشهر من بين أنواع المكدوس السوري و اليوم أقدم لكم مكدوس القاصولياء اللذيذ جدآ
الموضوع مصور منذ فترة و لكنني تأخرت بتنزيله لأنني كنت أود أن أنزل موضوع مكدوس الباذنجان أولآ .
الطريقة مشابهة لطريقة مكدوس الباذنجان و الحشوة نفسها و لكن : كمية المكدوس هنا قليلة : ليست مونة عام كامل بل اعتدنا أن نحضرها بكمية قليلة نتناولها مباشرة لمدة قصيرة .
نختار فاصولياء خضراء يفضل أن تكون طرية و طازجة :
نقوم بتنسير الفاصولياء أي : إزالة العروق الموجودة على الأطراف ثم تقطيعها , نغسلها جيدآ
نضعها في طنجرة مناسبة و نغمرها بالماء و نضع كمية مناسبة من الملح و نشعل النار تحتها حتى الغليان و نتركها تغلي
و نطفأ النار قبل أن تنضج تمامآ و يفضل ذلك لكي لا تطرى الفاصولياء كثيرآ فيما بعد أي بعد تحضيرها , ثم نضعها في مصفاة
و نضع فوقها صحن أو صينية بمساحة مناسبة
و نضع فوق الصحن ثقل مناسب و نتركها مدة من الزمن حتى تصفي جيدآ من الماء
ثم : نضع الفاصولياء في وعاء و نضع فوقها الحشوة
و هي نفس حشوة مكدوس الباذنجان و طريقتها موجودة بالرابط الموضوع قبل قليل
نطري الحشوة بزيت الزيتون
و نقلب جيدآ و نتأكد من الملح
ثم نضغط المكدوس جيدآ في مطربانات صغيرة و نملؤها بزيت الزيتون و يفضل أن نحتفظ بالمطربانات داخل البراد ( الثلاجة ) لتبقى طازجة وعند الأكل : يسكب مكدوس الفاصولياء بالصحن و إذا كان المكدوس بالبراد : يسكب قبل وقت لأن الزيت يكون جامد , و يؤكل بالخبز و طعمه أمممممم لذيذ جدآ جدآ جدآ
أتمنى أن يكون قد أعجبكم مكدوس الفاصولياء و بإذن الله سيعجبكم أكثر عندما تجربوه
و إلى اللقاء بمشيئة المولى مع النوع الثالث من المكدوس
دمتم :
اممممممممممممممممممم
ايه الجمال ده يا بنتى
اول مرة اسمع عن مكدوس الفاصوليا
وبما انى بحب الفاصوليا يبقى ان شاء الله هاجربه
تسلم ايدك الحلوة يا حلوة
الله يسلم الايادي و الافكار الحلوة
بانتظار البقية
تسلم الايادي يا اثورة 🙂
Sent from my GT-P5100 using منتديات لكي mobile app
لو قلت لك صار لي اكتر من 3 سنين باقول بدي اعمل مكدوس فاصوليا
بس الكسل بعيد عنك
بس بعد ما شفت نشاطك ان شاء الله الغيرة بتصلني
تسلم دياتك
مكدوس معتبر وطيب والاحلى ان ممكن نحتفظ فيه
لان اللي اعطتني الطريقة قالت لي لازم تاكليه خلال يومين والا بيحمض منك
مواااااااااااه
تسلم اديك
روعة
تسلم ايدك
الله يعطيك الف عافيه يآرب
بانتظآر جديدك القآدم
آحترآمي لك