السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكن الله أخواتي …
أحتاج من متميزات لكِ من تدلني على طبق طيب شهــي لسمك الهامور أو الوقار… بالليبي اسمه( فروج البحر) ..
والله يبارك فيكم
تفاصيل الطبخة سمك الهامور بالجمبري في الفرن
المقادير
سمكة هامور مخلية
4/1 كيلو جمبري صغير
كوب طحينة
بصلة مفرومة كبيرة
ملعقة ثوم مطحون
بهارات «ملح – كمون – كزبرة – فلفل أسود
5 حبات ليمون معصور
5 ملاعق زيت
ملعقة خل أسود
الطريقة
اخلي السمك من الشوك جيدا
في وعاء ضعي الطحينة والبهارات والليمون
اضيفي الثوم والخل والبصل مع الطحينة وقلبي جيدا
ضعي السمكة في الصينية ورصي عليها حبات الجمبري
صبي الطحينة على السمك جيدا حتى تغطي جميع السمكة مع الجمبري
ضعي ملاعق الزيت على وجه السمكة
ضعي السمكة في الفرن واتركيها حتى تنضج
وبالهناء والعافية
بارك الله فيكم ..
درنا بيه كسكسي حوت ، هذا السمك وإلا بلاش ..
لكن ما فيش أطباق أخرى بالنسبة للسمك الكبير ، عندي سمكة كبيرة فمحتاجة منكم طبق بالفرن ،،،، يكون شــهي ، سألتكم بالله ضروري ترودوا علي الليلة وإلا نخش عليه بالبركة و ربي يستر…
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
طاجين سمك في الفرن
المكونات :
سمك مرجان – بطاطا – حبات طماطم – فلفل اخضر – بصل – زيت – هريسة بيت – عصير ليمون
– ثوم – كزبرة مطحونة – كراوية مطحونة – فلفل اسود – كمون – ملح – عصير طماطم.
الطريقة:
يتبل السمك من الداخل و الخارج بكمية من الملح و التوابل و الزيت و الهريسة و عصير الليمون و يفرك بها جيدا
ثم تعمل به ثقوب تحشى بانصاف الثوم
و يوضع في طاجين مدهون بالزيت ثم تضاف له شرائح البطاطا و البصل و الفلفل و الطماطم
تخلط كمية اخرى من الثوم مع كمية اخرى من التوابل المذكورة و الملح
و الزيت و عصير الليمون و عصير الطماطم و يوزع الخليط على المواد في الطاجين
ثم يغطى الطاجين بالسلفر ويدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة
بعد مرورالوقت ينزع عنه السلفر و يرجع الى الفرن لكي يحمر من اعلى
صحتين و عافية
إليكِ عزيزتي هذه الوصفه سمك الهامور بالفرن طيبه كثير جربيها
المقادير : لكل كيلوين سمك هامور نستعمل ملعقتان أكل كركم + كوب صويا صوص + نصف كوب عصير ليمون +راس ثوم مدقوق +بصلتان متوسطتان مبشورتان + قطعة زنجبيل مبشوره + فلفل أخضر حار حسب الرغبه
تنظف السمكه وتفتح من من جهة الرأس فقط ثم نغسلها ونفركها من الداخل ومن الخارج بالكركم ونخلط باقي المقادير مع بعضها ونفرش ورق ألومنيوم مدهون بالزيت
وونحشي السمكه بالخليط ونضعها بوسط ورقة الألومنيوم ونصب عليها باقي الصوص المتبقي من الحشوه وتلف جيدا وتدخل الفرن متوسط الحراره وتترك ساعه أو إلى أن تنضج
ثم نفتح الألومنيوم ونحمر السمكه بالشوايه
بارك الله في زينب وفي حنان ،، ما قصرتوش معاي الله يوفقكم يا رب.
السمكة الحارة تفضلو 
.. مع العلم أني نحبه بالفروج ودرناه بنوع تاني هالمره ناسيه