انا الكيكه بتطلع معي روعه ما شالله وهشه ولزيزخ
بس المشكله دايما انها بتطلع منتفخه من النصف جدا ومن الجوانب مش مرتفعه( يعني من النصف بتكون اعلى من الجوانب متل القبه) ياريت اللي بتعرف تساعدني
لانه والله مشكله وبتأثر على جمال وحلاوة الكيك
والله يوفقكم ويزيدكم خبره وعلم لانه انتو اللي خليتوني احب الطبخ واتعلمه
والله واثقه من خبراتكم ونجاحكم ما شالله عنكم
أعتقد المشكلة هي بتوزيع الحرارة
أما الفرن ما يوزع الحرارة بشكل جيد
أو القوالب اللي تستخدميها خفيفة نوعاً ما فما بتتوزع الحرارة بالشكل المطلوب
إذا فرنك نوعيته ممتازة حاولي تستخدمي قوالب كيك من النوع الممتاز حتى تضمن توزيع الحرارة على الكيك ويطلع شكله مستوي نوعاً ما
وإن شاء الله باقي الأخوات يفيدوكِ
كتبت بواسطة ●•°BaSmA°•● 
غاليتي
أعتقد المشكلة هي بتوزيع الحرارة
أما الفرن ما يوزع الحرارة بشكل جيد
أو القوالب اللي تستخدميها خفيفة نوعاً ما فما بتتوزع الحرارة بالشكل المطلوب
إذا فرنك نوعيته ممتازة حاولي تستخدمي قوالب كيك من النوع الممتاز حتى تضمن توزيع الحرارة على الكيك ويطلع شكله مستوي نوعاً ما
وإن شاء الله باقي الأخوات يفيدوكِ
أعتقد المشكلة هي بتوزيع الحرارة
أما الفرن ما يوزع الحرارة بشكل جيد
أو القوالب اللي تستخدميها خفيفة نوعاً ما فما بتتوزع الحرارة بالشكل المطلوب
إذا فرنك نوعيته ممتازة حاولي تستخدمي قوالب كيك من النوع الممتاز حتى تضمن توزيع الحرارة على الكيك ويطلع شكله مستوي نوعاً ما
وإن شاء الله باقي الأخوات يفيدوكِ
حبيبتي انا مش دايما بتطلع الكيكه معي هيك
مره بتطلع مستويه تمام ومرة تانيه بتطلع مرتفعه من الوسط؟
بس مش عارفه شو الغلط اللي بتركبه علشان تكون هيك الكيكه؟
انا عندي فرنين وبستخدم نفس القوالب ونفس الصواني
بس لما اعمل الكيكية بالفرن تبع الغاز الطباخ بتطلع مستوية
وفي موضوع عن انتفاخ الكيك ان شاء الله الخوات يفيدوكي
او مقدار البيكنج بودر مش مزبوط تماما او ان كميه الكيك كبيرة على الصنيه
وان شالله لو في خطأ الاخوات يفيدونا
ممكن ايكون من توزيع الحرارة وكمان لما تدهنى الصنية بالزيت وتترشيها بالدقيق ادهني الجوانب كمان بالزيت ورشيهم بالدقيق علشان لما تترتفع الكيكه متمسكش فى بجوانب الصنيه وتقدر ترتفع ويارب تنجح معاك
اعتقد والله أعلم الغلط في توزيع خليط الكيك في القالب…حاولي المرة الجاية ان شاء الله ان تحاولين قدر امكانك توزيع خليط الكيك بالقالب وتحاولين توزيعه بملعقة خاصة بالكيك ومن ثم ضرب القالب بأكمله بالارض ليتساوى الخليط في القالب لكن هذا بعد ما توزعينه عدل بالقالب
وان شاء الله يضبط معاك
خبريني ان شاء الله
