✿✿✿يا حلو يا تمر هندي يا أطيب مشروب عندي قاهر الحر ومنشط الجسم من عاشقة الحلويات✿✿ 2024.

الاجزاء المستعملة في تمر هندي:

الثمرة وهي موجودة داخل قرن يعمل حافظاً مثل القشرة و بداخلها بذر .

هنالك ثلاثة انواع من التمر هندي :
• النوع الاول : موجود في مناطق شرق الهند ، يتميز بالقرن الطويل ، يحتوي على 6-11 بزرة .
• النوع الثاني : موجود في مناطق غرب الهند ، يتميز بقرن صغير يحتوي على حوالي 4 بذور .
• النوع الثالث : يتميز القرن باللون الوردي الجميل .

موطن و تاريخ التمرهندي

الهند ، شرق افريقيا الاستوائية ، يزرع حالياً في غرب الانديز ، جنوب شرق آسيا ، كان العرب اول من أخرج التمر الهندي الى بلادهم و الى العالم و أسموه " التمر هندي " .

تركيب التمر هندي

حوامض الفاكهة 20% وهي تشمل :
• اسيد ستريك .
• اسيد ترتريك .
• أسيد المليك .
• سكر العنب 35%.
• البوتاسيوم .
• بايترارتاريت .
• علكة .
• بكتين .
• الياف .
• كميات ضئيلة من التربين وهي تحتوي : ليمونين ، و جيرانيول . ( مادة اليمونين الموجودة بالتمر هندي و زيت الحامض تقلل من نمو اورام الثدي خصوصاً الخبيثة عند الفئران ، كما تمنع تكاثر هذه الاورام ) .
• فينيل بروبانويدات ، وهي تشمل :
سافرول ، أسيد سينميك ، ايثيل سينميت ، ميثايل سلاسيليت ( وهو مسكن للألم ، معرق ، وخافض للحرارة ) ، بيرازين ، ألكيل ثيازول .

فوائده و استعمالات التمر هندي الطبية

– الشجرة دائمة الخضرة ، تتميز بكثافة الاوراق ، تحجب أشعة

الشمس من تحتها ، لذلك لا ينمو كثير من النباتات تحتها ، يستعمل

طبيا ً و كمادة غذائية و منكهة في الطبخ ، وهو إما عصير او يأخذ

شكل المعجون ، يتميز بطعمه الحامض عند إضافته للأطعمة ، يكثر

استعماله في جنوب الهند خصوصاً مع العدس حيث تحضر وجبة

مشهورة ( جوجراتي ) ، العدس يؤكل يومياً بالهند ، يخلط التمر الهندي

مع الكاري ايضاً ، وتحضر صلصة خاصة من الثمار و الاعشاب و

التوابل . يكون التمر هندي من محتوياتها . يستعمل التمر هندي

لإضفاء الحموضة القوية ، الحقيقية و الصادقة التي تفوق حموضة

الخل و الليمون الحامض . يدخل في تركيبة الصلصات الخاصة ، التي

تؤكل مع اللحم و السمك و الطيور .

– يحتوي التمر هندي على البكتين الذي يدخل في صناعة المربيات و

الشرابات و الجيلاتين .
– في بلادنا العربية يستعمل التمر هندي كشراب شعبي . ( تمزج

مادة التمر هندي مع الماء و السكر ، و يضاف ماء الورد ) و يُشرب في

الصيف وقت الحر و خلال الصيام في شهر رمضان لمنافعه الكثيرة ، و

التي منها كسر العطش .

ومن فوائده :

1. يكسر العطش .

2. خافض للحرارة ، يسقى في حالات ارتفاع الحرارة و الحميات ،

يخفض الحرارة ، و يبرد الجسم ، يستعمل في الصيف لاتقاء نوبات

الحر و ضررها مثل الاصابة بــ" ضربة الشمس " ، وهي حالة مرضية

تحصل عن التعرض للحرارة و الشمس لفترات طويلة ، ( ترتفع حرارة

المريض ، لا يتعرق المريض بسبب ان خللاً مؤقتاً يصيب مركز التعرق

بالدماغ ) . الحوامض خصوصاً الميثايل سليسيلات هي المسؤولة

عن خفض حرارة الجسم .

3. معقم خفيف و لطيف يستعمل للغرغرة في التهابات اللوزتين ، كما

يستعمل كمغاطس للعين ، تعقم و تمنع الالتهابات و التقرحات .

4. مهضم .

5. منشط للكبد و المرارة ، يعطى في حالات الريقان .

6. ملين لطيف للطبيعة ، وهي الحالة الاستثنائية للحوامض ، حيث

انها عادة تسبب قبوضة المعدة إلا التمر هندي فلا يترك هذا الاثر .

7. يعالج السعال و امراض القصبة الهوائية .

8. مدر للبول ، يزيل الرمل و الحصى .

9. مهدئ لطيف للأعصاب ، يزيل انواع الصداع خصوصاً الشقيقة .

تسلم ايديكي على الموضوع الغني بالمعلومات