وعودة من جديد لاطباق جدتي رحمها الله
يخنية البطاطا بالتوم والليمون معروفة لكن لجدتي طريقة خاصة في عملها
بسم الله
بطاطا – مرق دجاج – قطع دجاج ( استعملت نص دجاجة – 6 أسنان من الثوم
بقدونس – ملح – فلفل أبيض
2 ملعقة طحين
بعد تقشير البطاطا وغسلها تقطع مكعبات
تقلى نص قلـي
وترفع على ورق مطبخ
يسلق الدجاج بالطريقة المعتادة
في طنجرة نرفع قليل من الزيت وفوقها الثوم المهروس
ونقلب حتى يتغير لون الثوم ونضيف ملعقتان طحين ونقلب
ثم نضيف البطاطا المقلية ونقلب حتى تتشرب نكهة الثوم
وبعدها نضيف قطع الدجاج والمرق
نرفع ع النار حتى تنضج البطاطا وتبقى متماسكة
نضيف الملح والفلفل الأبيض
نقوم بعمل تقلية ببقية الثوم ونضيفه لليخني مع عصير الليمون
وبعدها نضيف البقدونس المفروم ناعم
وتقدم ساخنة مع الرز المفلفل
وصحتين وعافية
قبل شوي شهتنا ام حسن وهسه كملتي علينا
الف عافية عليكم
اروح اكمل المجدرة
بالفعل : شهيتينا
أنا بحب اعمل نسخ للأكلة يلي بتعجبني , وعندي ملف خصوصي بحتفظ فيه بالأكلات يلي بتعجبني
و بس الله ييسرلي بطبق
و هالأكلة خرطت مشطي , و راح احتفظ فيها للتطبيق بإذن الله
مشكورة كتير أخت وعود
و الله يعطيكي العافية
و إلى المزيد من التألق و الإبداع
والله يرحم جتك ويجعل مثواها الجنه
انا بسلق الدجاج عادي وبقلي مربعات البطاطس
وبحط ماجي لمرق الجاج لانها بتعطيها نكهه
وبطبخها فيها شوي بالاضافه للرز بالشعيريه
انا بحط كزبره وتوم وو على جنب لحالهم
لانه مابحبوها هيك عندي
وهي الطريقه على فكره تعلمتها من فتافيت
اليوم عاملتها
طبق روعة وعودتى وتسلم الأيادى
وصفة جميلة وشهية
بالهنا والعافية علي قلوبكم
الله يرحم موتي المسلمين
~