كرني يرك من أشهر الأكلات التركية وألذها حيث يشعر كل من يأكلها بسعادة غامرة بسبب مذاقها الغني والفاخر
المقادير:
الخطوة الأولى:
5 حبات باذنجان طويل ونحيل (رشيق) 
ملعقة طعام سكر
زيت للقلي
ملعقة طعام سكر
زيت للقلي
قشري الباذنجان بشكل مقلم
ثم اصنعي في منتصفه شق طولي باستخدام السكين مثل الساندوتش واقليه في الزيت حتى يحمر
صفيه في صينية بايركس مع فتح الشقوق باصابعك ورشي عليها السكر بالتساوي
الخطوة الثانية:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومة
طماطم مقطع صغار
كاس بقدونس مفروم (او كزبرة طازجة)
ملعقتين زيت
ملعقتين صلصة طماطم
ملح + فلفل أسود
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومة
طماطم مقطع صغار
كاس بقدونس مفروم (او كزبرة طازجة)
ملعقتين زيت
ملعقتين صلصة طماطم
ملح + فلفل أسود
طقطقي المفرومة في مقلاة على النار حتى تمتص مائها ثم اضيفي البصل والزيت وقلبي لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الصلصة والبقدونس والملح والفلفل الاسود وقلبي الحشوة لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
الخطوة الثالثة:
حبتين طماطم مقطع شرائح نصفية
فلفل أخضر بارد
(كاس ماء + ملعقة ونصف صلصة طماطم) اخلطيهم مع بعض
حبتين طماطم مقطع شرائح نصفية
فلفل أخضر بارد
(كاس ماء + ملعقة ونصف صلصة طماطم) اخلطيهم مع بعض
ضعي مقدار من الحشوة داخل شقوق الباذنجان واضغطي عليها بظهر الملعقة ضغطة خفيفة ثم صفي شرائح الطماطم والفلفل الاخضر ووزعي خلطة الماء والصلصة على الصينية وادخليها في فرن حار لمدة 20 دقيقة .. وبالعافية
ملاحظة: لعدم توفر الكزبرة في تركيا وعدم معرفتهم بها يُستخدم بالعادة البقدونس ، ولكن جربتها بالكزبرة وطلعت ألذ بكثير وأنا افضلها على البقدونس في هذه الوصفة بالذات
وتسلمى على الوصفة الجميلة
وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
وصفتها لي صديقتي التركية و جربتها مع اختلافات بسيطة هي من غير اضافة السكر
بس لم تقل لي عالاسم بالتركي شكرا عالمعلومة والوصفة الجميلة ان شاء الله نجربها بطريقتك علي ضمانتك هههههههههههه و بالف هنا و عافية
على فكرة الوصفة معروفة كتير بحلب و الكل بيحضرها بس من دون ما يعرفوا معنى اسمها و الا كانوا ارتعبوا 
السكر و البقدونس اضافة جديدة و مع الكزبرة اكيد رح يطلع غير شكل
اسومة سلم دياتك حبيبتي
ان شاء الله تكونوا اكلتوه الكاارنيارك بالصحة و الهنا
تسلم يديك اسماء
حازاك الله خير على وصفتك المميزة
وصفةحلوة وتشهي
انا سمعت اسم الطبق قبل باحدى مجلات الطبخ كانوا يقولوه قارني ياريق من غير ماافهم معناه الله يرضى عليكي وضحتيلنا معنى الاسم
كمان طريقتك غير تسلمي يارب وصحة وهنا الطبق الشهي وياريت تمتعي حبايبك بلك بمزيد من وصفاتك الحلوة
انا لفت نظري السكر هل تضعي السكر في الباذنجان
الف صحه وعافيه يا رب طبق بالفعل مميز وطالع بشهىىىىىىىىىىى
ما شاء الله طبق شهي
تسلمي
تسلمي
تسلمى با اسماء