إطلاله جديده على ركنى العزيز —لاتحمل الجديد
لكنها تحمل رسالة شكر محمله بالمحبه والموده
لكنها تحمل رسالة شكر محمله بالمحبه والموده
حكايه بلغت من العمر الخمس سنوات
مولدها كان بين صفحات لكِ و ركن المعجنات بشكل خاص
مولدها كان بين صفحات لكِ و ركن المعجنات بشكل خاص
وبطل حكايتنا
رغم بساطته لكن كان بطل الحكايه
رغم بساطته لكن كان بطل الحكايه
بعد عدة محاولات فاشله
لاخراجه بالشكل المطلوب
أحصل على نتيجه مقبوله بالبدايه
لكن يتحول الى جاف وقاسي بعد مرور عدة سويعات
لاخراجه بالشكل المطلوب
أحصل على نتيجه مقبوله بالبدايه
لكن يتحول الى جاف وقاسي بعد مرور عدة سويعات
وكان اللوم يقع على فرنى فى كل الحالات
ففى بلدى كان بطلي
رهين
طنجره الخبيز أو الخبازه الكهربائيه
وما أسعدها من لحظات حين يخرج حار ونتسابق للحصول عليه
فكيف لى أن أحصل على نفس النتيجه ولم تتوفر لدى الخبازه
حتى وقعت يدى على كنز — نعم كنز بالنسبه لى
موضوع لانسانه رائعه
فكانت المفاجئه ومن أول محاوله
طرى لين ذهبى اللون
عرفتم من يكون
بطلي الشهي
الخبز العربى– خبز الكماج– العيش البلدي— pita bread
تتعدد الاسماء لرغيف قوت الملايين
فجزيل الشكر للغاليه إيمان على الكنز الرائع
الخبز العربي بطريقة إيمان على ————-أول ما تعلمته وطبقته من لكِ
بارك الله فيك إيمان
وجعل كل ماقدمتيه في ميزان حسناتك
وبانتظار عودتك التى تحمل المزيد من العطاء فى شتى المجالات
وجعل كل ماقدمتيه في ميزان حسناتك
وبانتظار عودتك التى تحمل المزيد من العطاء فى شتى المجالات
اترككم مع حكايه رغيفى
طريقته ومكوناته بسيطه
توارثناها من قديم الازل
لا يوجد مقدار فكما قالت جداتنا
( عينك ميزانك)
توارثناها من قديم الازل
لا يوجد مقدار فكما قالت جداتنا
( عينك ميزانك)
طحين
ورشه ملح
ورشه سكر
وملعقه خميره
وماء
ورشه ملح
ورشه سكر
وملعقه خميره
وماء
المطلوب
مقلايه نوعيه سميكه نوعا ما
مقلايه نوعيه سميكه نوعا ما
الطريقه
نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينه ملساء وطريه
نتركها حتى تخمر
ونقوم بتقطيعها كريات على سطح مرشوش طحين
ونبدآ بفرد أول قطعه قمنا باعدادها ووضعها على سطح مرشوش وتغطيتها ونتركها لتخمر من جديد
نقوم باحماء المقلاه على النارحتى تصبح حاره ثم نضع الحراره على الوسط
ونبدأ باول قرص قمنا باعداده حتى يشقر لونها ونقلبها على الوجه الاخر حتى ترتفع
نتركها حتى تخمر
ونقوم بتقطيعها كريات على سطح مرشوش طحين
ونبدآ بفرد أول قطعه قمنا باعدادها ووضعها على سطح مرشوش وتغطيتها ونتركها لتخمر من جديد
نقوم باحماء المقلاه على النارحتى تصبح حاره ثم نضع الحراره على الوسط
ونبدأ باول قرص قمنا باعداده حتى يشقر لونها ونقلبها على الوجه الاخر حتى ترتفع
أترككم مع الصوره للتوضيح
عليك مراعاه بعض النقاط غاليتى وحاولت الاجابه على بعض الاسئله
وعلى إستعداد لإجابه أى إستفسار
وعلى إستعداد لإجابه أى إستفسار
-تدفئه الاقراص بعد فردها
-الحذر عند حمل الاقراص بالا تتعرض للتمزق أو علامات الاصابع لانه لن يرتفع
-ليبقى الخبز طرى بعد خبزه نضعه على فوطه نظيفه ونغطيه حتى يهدأ ثم يوضع فى أكياس محكمه الإغلاق
-الحذر عند حمل الاقراص بالا تتعرض للتمزق أو علامات الاصابع لانه لن يرتفع
-ليبقى الخبز طرى بعد خبزه نضعه على فوطه نظيفه ونغطيه حتى يهدأ ثم يوضع فى أكياس محكمه الإغلاق
س:أثناء الخبز أرتفع القرص من جهه واحده فقط?
ج:ماعليك سوى الضغط بخفه بواسطه منديل على الجهه الغير منتفخه وستنتفخ بعد ذلك
ج:ماعليك سوى الضغط بخفه بواسطه منديل على الجهه الغير منتفخه وستنتفخ بعد ذلك
س: وجه القرص جاف ?
ج:عليك مراعاة تغطية العجين بكل المراحل بدأ من التخمير ثم التقريص ثم الفرد وعند خبزه تا خذى قرص وتقومي بتغطيه البقيه
ج:عليك مراعاة تغطية العجين بكل المراحل بدأ من التخمير ثم التقريص ثم الفرد وعند خبزه تا خذى قرص وتقومي بتغطيه البقيه
تابعوني لدي المزيد
ويمكنك إعداده على هيئه أقراص صغيره
حجم صغير
حجم صغير
فهى جميله للحفلات والبوفيهات
وهاهم الاطفال وأخواتهم لكبار
وأستمتعى بأشهى وأطيب سندويشه
وأيضا بنفس الطريقه
يمكنك إعداد الخبز اللبنانى
برق الاقراص بصوره رقيقه نوعا لتحصلى على خبز رقيق
يمكنك إعداد الخبز اللبنانى
برق الاقراص بصوره رقيقه نوعا لتحصلى على خبز رقيق
ولما نقول خبيز
ما بننسا المناقيش
ما بننسا المناقيش
ياسلام
نفس العجينه والطريقه
نقوم بعمل علامات بالاصابع على القرص
ووضعه ليحمر من جهه ثم نقوم بقلبه على الجهه الاخرى ليحمر
بهذه الاثناء نضع الزعتر أو الدقه أو الجبنه حسب الرغبه
ونرفعه عند إستواء الجهه السفليه
وإستمتعى باشهى منقوشه
ولك حريه الاختيار سواء سميكه أو رقيقه
نقوم بعمل علامات بالاصابع على القرص
ووضعه ليحمر من جهه ثم نقوم بقلبه على الجهه الاخرى ليحمر
بهذه الاثناء نضع الزعتر أو الدقه أو الجبنه حسب الرغبه
ونرفعه عند إستواء الجهه السفليه
وإستمتعى باشهى منقوشه
ولك حريه الاختيار سواء سميكه أو رقيقه
زهقتوا ولا جعتوا
لألأ لسه مخلصناش
تابعوني لدي المزيد
تابعوني لدي المزيد
شوو حنعمل كمان
خبز المسخن
نفس العجينه والطريقه كمان
لكن كبري القرص شوي
وهنا سماكته متروكه للرغبه الشخصيه
فنحن شخصيا نرغبه رقيق
بعد فرده يمكنك عمل علامات بالاصابع حتى لا ينتفخ
لكن كبري القرص شوي
وهنا سماكته متروكه للرغبه الشخصيه
فنحن شخصيا نرغبه رقيق
بعد فرده يمكنك عمل علامات بالاصابع حتى لا ينتفخ
ويمكنك حفظه باكياس فى الفريزر لوقت الاستخدام
شايفه لما طلعنا وتركنا يسيح
كيف طرى وجميل كإنه طازه
كيف طرى وجميل كإنه طازه
فيمكنك إستخدامها
للمسخن
أو سندوتشات الشاورما
ياسلام أمممم
من غير ضرب
أخر حاجه
أى من وين جتنى الخبطه
تابعوني لدي المزيد
بما إنا غصنا بالعجين
وفى عندنا طحين خلينا نعمل
وفى عندنا طحين خلينا نعمل
فراشيح
مافيش أسهل من كدا
طحين
رشه ملح
ماء
نقوم بعجن المقادير وتركها ترتاح
ثم عمل كور وفردها على سطح مرشو طحبن بشكل رقيق
فى هذا الاثناء نقوم بإحماء الفرن به صينيه أو حجر خبيز
حتى يصبح حار
ونضع الرقائق فلن تاخذ وقت طويل
نخرجها ونتركها معرضه للهواء حتى تجف
ثم عمل كور وفردها على سطح مرشو طحبن بشكل رقيق
فى هذا الاثناء نقوم بإحماء الفرن به صينيه أو حجر خبيز
حتى يصبح حار
ونضع الرقائق فلن تاخذ وقت طويل
نخرجها ونتركها معرضه للهواء حتى تجف
وأعملي أشهى فته أو منسف
أمممم ياسلام
خلاص خلصنا
(أخيرا خلصت زهقتنا)
بتمنى أكون وفقت فى تقديم شى مفيد
وعلى أستعداد لإجابه أى أستفسار
صحيح عمليه الخبيز حتاخد وقت شوى
لكن النتيجه شهيه
وممكن تستخدموا الفرن لكن فرنى ما عجبني
فى النهايه
وعلى أستعداد لإجابه أى أستفسار
صحيح عمليه الخبيز حتاخد وقت شوى
لكن النتيجه شهيه
وممكن تستخدموا الفرن لكن فرنى ما عجبني
فى النهايه
أجمل تحيه لأروع أخوات مروا فى حياتى
مشرفات ركن الأطباق حاضرات وسابقات بشكل خاص
و مشرفات لكِ الرائعات بشكل عام
وبالتأكيد عضوات لكِ الرائعات
يلى بمجهودهم ووقتهم وعطاءهم
لكِ له نكهه مميزه
يلى بمجهودهم ووقتهم وعطاءهم
لكِ له نكهه مميزه
ما شاء الله تبارك الرحمن
موضوع رائع جدا ومفيد جدا لكل المغتربات و لنا جميعا
ربي يبارك فيك ويوفقك ويسعد قلبك بحبايبك
قراته عدة مرات لكي استنشق منه عبق خبز البيت الذي ادمناه ونحن صغار
وما زالت رائحته تداعب حواسنا الى الآن
فهذا الخبز يحمل في قلوبنا اجمل الذكريات
والاجمل هو انك شملت معه كل الاصناف التي ممكن نعدها من هذا الخبز
وكيفية استعمالها حتى يحصل الجميع الفائدة المرجوة
كل الكلمات لاتوفيك على جهدك الرائع
ولكن نسال الله ان يجعله في ميزان حسناتك
و بصراحة انا حاتنازل عن خبزاتك الرائعات للغاليات
و لكن هذا الطبق انا حاعزم نفسي عليه
لانه يذكرني باجمل الاوقات واحلى اللمات مع الاهل والاحباب
اتمنى من الله ان يجمعنا بهم وهم في احسن الاحوال
و الف شكر على الموضوع الجميل وصحة وهنا على قلبكم
فى النهايه
أجمل تحيه لأروع أخوات مروا فى حياتى
مشرفات ركن الأطباق حاضرات وسابقات بشكل خاص
و مشرفات لكِ الرائعات بشكل عام
وبالتأكيد عضوات لكِ الرائعات
يلى بمجهودهم ووقتهم وعطاءهم
لكِ له نكهه مميزه
يا أهلا وسهلا بسكرتنا
مندوبة فريق التسمين
الله يسعدك على كلامك خجلتيني
ومش عارفه شو أرد
وصحه وهنا المنسف
ربنا كريم يجمعنا بأهلنا
ونجتمع وناكله سوي
لكن مين حيطبخه سعتها
ههههه
الله ما يحرمنى أخوتكم
من يد مانعدمها
ملف رائع
تسلم ايدك اختي
مشكوره يالغلا تقبلي مروري
ملف رائع
تسلم ايدك اختي
مشكوره يالغلا تقبلي مروري
اول شي خليني اخد هادي افطر فيها هلا قمت من النوم ههههه وجوعانه
انا يعني حتى لو كنت ماكله من المناظر بجد رح اجوع
وخبز عربي ما في كلام صنع بيتي رح يكون يشهي والريحه معبقه بكل مكان من ريحته الطيبه
الله يعطيكي الف عافيه يا رب ويبارك فيكي واهل بيتك
متل ما قالت ام ليانه ما في عندي شي زياده
مرجع مهم وموضوع قيم وشرح وافي يضمن كل الجوانب
سلم الله هالديات وجزاكي الله كل الخير