ابي منكم طلب صغيرون اللة يعافيكم اللي تعرف طريقة المخلل تعطيني الطريقة
الفزعة يالنشميات الرجال ذابحني علئ هالمخلللات يقول لازم تتعلمين تسوينها
ابي الطريقة بالتفصيل الممل. واللة لايحرمني منكم
لم اجرب عمل المخللات قبل كذا
اللة يجزاك الف خير وان شاءاللة نحصل الطريقة وتجربيها مشكورة علئ الرد
** المخللات اذا كانت خيار او زهرة او جزر او فلفل حلو
فطريقتها واحدة وممكن تعمليها في مرطبان واحد والذي
يختلف هو اللفت .
اغسلي نوعيه الخضار التي تريدينها اذا كانت خيار يفضل اصغر
حجم الي مثل الاصبع اقطعي رأسها من الجانبين فقط . اذا كانت جزر
يفضل النوعية الكبيرة حفيها من الخارج ليذهب القشور واغسليها
وقطعيها دوائر رقيقة نصف سم ..اذا كانت زهرة قطعيها بحجم البيضة
ولا ترمي اللون الابيض الي في الاسفل قطعيه ايضا .الفلفل
الحلو اعمليه على شكل هلالات .
رتبي الخضار حسب اختيارك اما كلها معا او كل واحدة في مرطبان ولا تنسي
تضعي الفلفل الحار لكي لا تهترى المخللات لديك..
بما انه اول مرة بتعملي رتبي كل نوعيه لوحدها …
الان احضري ماء كل كوب له ملعقة ونصف ملح ممسوحه بدون القمة ضعي ماء حيب كمية المخلل اغليها على الغاز لما تبلش تغلي اطفئ الغاز وانتظري
حتى تبرد تماما .
صبيها على المخلل كل ما صبيتي ثلاث اكواب لهن ملعقة كبيرة سكر .
ضعي ورق دوالي على وجه المرطبان علشان الحموضه .ضعي زيت زيتون ملعقتين كبار على وجه المرطبان علشان ما يحصل تعفن للوجه .
اتركيهم حتى يتغير لونهم في مكان عادي بعيد عن حرارة الغاز لو عندك مكان خارج المطبخ ضعيهم فيه .
بعد اسبوع افتحي عليهم وذوقي المخلل ضعي ملح ليمون كل كوب ماء وضعتيه يلزمه ملعقة صغيرة .
اتركيهم ثلاث ايام اخرى وصحة على قلبك .
لا تنسيني من دعائك .
يعني المخلل مانحط له خل؟
طبعا ممكن نضيف خل لكن انا جربت الطريقتين ..
ولم اجد الذ من هذه مثل الجاهزة اذا لم تكن اطيب .
وبتبقي لاكثر من عام مثل ما هي .والف صحة على قلبك .
ومعليش على الغلاسه
الزجاجه اللي نخلل فيها لازم تكون برطمان والا العلب العاديه مثل اللي نشتري فيها المخلل الجاهز؟
ان شاءاللة ابجربها واقولك النتيجة