حبيبات قلبي سامحوني على الإزعاج ولكن عندي استفسار بالنسبة للفول المصري (صغير الحجم)..
أنا لا أحب استعمال المعلبات ونفسي بالفول اعمله بالبيت وكل مرة بنقعه بالكربونة وبعدين أغسله وأسلقه وهو يطرى بس القشرة لاااااااااااااااااااااااااا ..
بالله عليكم قولولي اعمل إيه بالقشرة جننتني!!!
اختى احنا على طول نعمل الفول فى البيت و بيطلع تحفة بس اتبعى الطيقة بالظبط ومش لازم تحطى كربونات اصلا وهيطلع زى ما انت عايزة واى سؤال انا فى الخدمة
انا هقولك على الطريقة البيتى اللى احنا بنعملها و الله بيطلع احلى من اللى برة و مش بنشترى فول من برة ابدا
انت بتنقى الفول و تغسلية كويس اوى و تنقعية من باليل للصبح فى الدماسة بتاعة الفول فى مية كتير
و الصبح تغيرى المية و تغطية بالمية تانى و تحطى معاة طمطماية و بصلة و كام فص
فص توم كل دة يتحط صحيح من غير تقطيع
و السر الخطير تحطى معاة يا معلقة رز او عدس اصفر يطلع زى الجاهز
و طبعا يكون متغطى بالمية و تحطية على النار لغاية ما الممى تغلى و بعدين توطى علية جدا جدا جدا النار
و تسبية لغاية ما يستوى و لو شرب المية كل شوية تزودية لغاية ما يستوى
الطريقة دية انا متاكدة منها لاننا فى بيت العيلة بنعملها كلا يوم جمعة و نفطر علية و ريحتة بتبقى مالية الدنيا
حبيبتي يا نانسي يا ذوق انت…كل الشكر لك يا قمر انت..
جزاك الله كل خير …
نانسي وحياتك لو اغلبك، شو هي الدماسة؟؟؟ طنجرة خصوصي للفول ولا شو؟؟؟؟
سوري يا نانسي وكمان سؤال..الطماطم والبصل والثوم نخليهم مع الفول يتطبخوا؟؟؟
كيف لبنان و أهل لبنان الحبيب ؟ ميت أهلا و سهلا ..شوفى حياتى أنا بعمل الفول المصرى من زمن و أنا شامية بس اللى علمتنى ياه مصرية من البحيرة هنيك و دائما بينجح معى و لله الحمد و خطواته انك تنقعى الفول ليوم مع تغيير الماء تكرارا ثم بتحطيه بالبريستو و عليه ماء يغطيه (مشان ما يسود) و تحطى عليه توم و جزرة صغيرة مبشورة و كمشة عدس أصفر و كمشة أقل رز عادى و بندورة مقشرة (هام) و لا تحطى الكمون و الملح هلأ أبدا لحتى ما يمرر..بتحطى بالاخير ملعقتين كبار زيت زيتون ( هون أنا بحطه لأنى شامية بس المصريات بيحطوا زيت نباتى ) لحتى ما يسود و تتركيه ليغلى و البريستو تكون لسه ما اغلقتيها و بس يغلى بتحطى عليه ملعقة صغيرة بيكربونات مشاه تتطرى القشرة و تغلقى البريستو و تتركيه على نار هادئة تماما ساعة و ادعيلى لأنى مجربته كتير و اعلمينى بالنتيجة الله يرضى عليك
اختى العزيزة لبنان وحبايبه
هى دى صورة دماسة الفول وسعرها مش غالى فى منها المونيوم واستنل ستيل
بالنسبه للطماطم والبصل بتقطعيهم انصاف او ارباع ويوضع مع الفول وبالتالى بيستوا مع الفول ومش بتحسى بيهم فى شكل الفول وكمان الثوم نفس الحكايه بيدوا طعم حلو اوى للفول
كتبت بواسطة
awwo34 
كيف لبنان و أهل لبنان الحبيب ؟ ميت أهلا و سهلا ..شوفى حياتى أنا بعمل الفول المصرى من زمن و أنا شامية بس اللى علمتنى ياه مصرية من البحيرة هنيك و دائما بينجح معى و لله الحمد و خطواته انك تنقعى الفول ليوم مع تغيير الماء تكرارا ثم بتحطيه بالبريستو و عليه ماء يغطيه (مشان ما يسود) و تحطى عليه توم و جزرة صغيرة مبشورة و كمشة عدس أصفر و كمشة أقل رز عادى و بندورة مقشرة (هام) و لا تحطى الكمون و الملح هلأ أبدا لحتى ما يمرر..بتحطى بالاخير ملعقتين كبار زيت زيتون ( هون أنا بحطه لأنى شامية بس المصريات بيحطوا زيت نباتى ) لحتى ما يسود و تتركيه ليغلى و البريستو تكون لسه ما اغلقتيها و بس يغلى بتحطى عليه ملعقة صغيرة بيكربونات مشاه تتطرى القشرة و تغلقى البريستو و تتركيه على نار هادئة تماما ساعة و ادعيلى لأنى مجربته كتير و اعلمينى بالنتيجة الله يرضى عليك
أهلين بهالعينتين…حبيبتي اللع يعطيكي العافية وشكراً كتير على الوصفة….سلامي لسوريا وأعلها الطيبين!!
كمانه فيه فئة بتعصر ليمونه أو بتحطه متل ما هيه معه مشان يشقر أكتر بس أنا مانى مجربته
كتبت بواسطة
samah239
اختى العزيزة لبنان وحبايبه
هى دى صورة دماسة الفول وسعرها مش غالى فى منها المونيوم واستنل ستيل
بالنسبه للطماطم والبصل بتقطعيهم انصاف او ارباع ويوضع مع الفول وبالتالى بيستوا مع الفول ومش بتحسى بيهم فى شكل الفول وكمان الثوم نفس الحكايه بيدوا طعم حلو اوى للفول
شكراً حبيبتي يا سماح وشكر كبير على صورة الدماسة والمشكلة مش في سعرها بل إذا منلاقيها او لا!!!..
شكراً يا عسل