]صف كيلو غرام من الفطر الطازج او المعلب]
]فصان من الثوم المدقوق]
]عصير ليمونتين]
]ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون]
]قليل من الملح]
]اوراق من الخس]
]ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون]
]بضعة عروق من البقدونس المغسول والمفروم]
]التزين:]
]اوراق من الخس]
]اوراق من البقدونس]
[-نمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والزعتر المطحون مزجاً جيداً]
-ننظف الفطر من التراب ثم نغسله ونقطعه الى قطع متوسطة 0نسلقه على نار متوسطة مدة ربع ساعه حتى ينضج ومن ثم يصفى من الماء0نغسل اوراق الخس ونقطعها تقطيعاً ناعماً[/]
-نرتب الخس المفروم في الطبق ونسكب فوقه خليط الفطر مع الصلصه ثم نزين السلطة بأوراق الخس والبقدونس ونقدمها
]والف الف صحــــــــــــة]
سلطة الفطر
والبطاطا-
المقادير :
· ثمان حبات من الفطر الطبيعي.
· ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم.
· ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
· ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
· ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
· ملعقتان كبيرتان من عصير حامض الليمون.
· علبة أنشوا.
· ربع كوب من الزيتون المنزوع النوى.
· رأس بصل متوسط الحجم.
· ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
· رشة ملح
الأدوات :
· وعاء عميق.
· مفرمة.
· سكين.
· مقلاة.
· مصفاة.
· صحن للتقديم.
الطريقة :
· نغسل الفطر والخضروات جيدا.
· نقطع الفطر طوليا إلى أربعة أقسام.
· نضيف الفطر على الزيت المحمى ونحركه حتى يشقر لون قطع الفطر.
· نضيف الكزبرة وعصير حامض الليمون والثوم.
· نسلق البطاطا.
· نقطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
· نضيف الفطر فوق البطاطا مع الزيتون الأسود والبقدونس.
· نقدم الطبق في صحن التقديم بعد تزيينه بالأنشوا
نوع تالت لسلطه الفطر
علبة فطرفلفل حلو، كل الألوان، أحمر وأخضر وأصفر، من كل لون حبة واحدةخيار مخللبصل أخضربقدونسملحليمون
الطريقةتقطع الفلفل قطع دائرية ويقطع الخيار المخلل والبصل ويضاف إليهما الفطر والليمون والملح حسب الرغية. .1تخلط بزبدية وتزين بالبقدونس. .2
كفت ووفت
جزاك الله خيرا