رمضان كريم
أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
يرتبط شهر رمضان المبارك فى اذهاننا بمشروبات معينه
مثل الكركديه و قمر الدين
و نحرص على تواجدهم بصفه دائمه فى بيوتنا و أضيف عليهم ايضا الخروب و الدوم بجانب عصير الفواكهه الطازجه
فكلنا نعلم فوائد هذه العصائر و اهميتها للجسم
لذلك حبيباتى سوف اقدم طريقتى فى صنعها
عصير الخروب
الخروب عباره عن قرون طويله لكنه يباع مجروش ايضا لسهوله عمله عصير
المقادير
1 و نصف كوب خروب مجروش خشن
3 كوب سكر
20 كوب ماء تقريبا
الطريقه
ننظف الخروب من الشوائب ان وجدت و نحضر و عاء عميق و كبير
نضع كميه السكر و الخروب على النار مع التقليب المستمر بملعقه خشب
حتى يغمق لونه و تظهر رائحته المميزه و المركزه
نضع حوالى 4 لتر ماء عليه و يترك يغلى حنلاحظ انه عمل كرمله
لا نخف فهو عندما يغلى تفك و يصبح رائع و بعد ان يغلى جيدا
نصفيه فى و عاء اخر و نضع حوالى لتر من الماء على قطع الخروب و يترك يغلى مره اخرى
نصفيه ايضا مع باقى العصير و نظبط الطعم ( اضفت نصف كوب سكر ) سنلاحط ان قطع الخروب لونها اغمق و انتفخت
يترك يبرد ثم يعبأ فى زجاجات و يبرد او يجمد حصلت على هذه الكميه
يقدم بارد او مثلج طعمه رائع و مفيد
الدوم من العصائر الجديده على مجتمعنا و كان يؤكل كما هو سابقا
نظرا لاهميته و فائدته و خاصه لمرضى ضغط الدم اصبح يتناول على شكل عصير
و نظرا لانه صلب جدا نشتريه مجروش من عند العطارين ليسهل عمله كعصير
عصير دوم
المقادير
ربع كيلو دوم مجروش
2 و نصف كوب سكر
كميه من الماء
الطريقه
يباع الدوم مجروش كما بالصوره
ناخذ الكميه المناسبه و نضع عليها السكر و نقلب
[IMG]
حتى يصبح لونه مناسب و افتح من لون الخروب و يكون شبه لون الكراميل
نضيف عليه كميه من الماء و يترك يغلى
يصفى و يظبط حلاوته و يترك يبرد بالتلاجه و يقدم
كركديه
للكركديه طرق كثيره و متعدده فى صنعه و كلها تؤدى لنفس المذاق المميز الجميل
يكون على شكل اوراق او زهور ناشفه متعدده الالوان منها الفاتح و الغامق
المقادير
ثمن كيلو كركديه
كميه كبيره من الماء
سكر حسب الرغيه
الطريقه
تختلف انواع الكركديه و تتنوع لذلك تختلف كميه الماء و كميه السكر حسب نوعه
تغلى كميه من الماء و نشطف اوراق الكركديه فى مصفاه و نضعها على الماء
تترك حتى تخرج اللون الداكن
يمكن ايضا بعد شطف الكركديه نقعه فى الماء ليله
ثم نصفى الكركديه و لو وجدنا الاوراق مازالت غامقه ممكن نضع كميه من الماء تغطيها و نتركها حتى يخرج اللون
نضع السكر المناسب و لو اللون تقيل ممكن نزود ماء حتى نحصل على الطعم و اللون المناسب
و هذه الكميه اعطتننى كما بالصوره و يمكن تجمد هكذا زجاجات او فى اكياس
يبرد و يقدم
أنتظروووووووووووونى
عصير قمر الدين
ايضا يختلف لون لفات قمر الدين منها الفاتح و الغامق و تختلف كميه السكر اللازمه
المقادير
لفه قمر الدين
سكر للتحليه
ماء
سكر للتحليه
ماء
الطريقه
نقطع قمر الدين الى شرائح صغيره و نغسله و نضع عليه كميه من الماء
يترك حتى تنعم القطع و تطرى نضربها فى خلاط العصير مع السكر
يترك حتى تنعم القطع و تطرى نضربها فى خلاط العصير مع السكر
نضبط قوام العصير و الطعم حسب رغبتا و يبرد
اللفه تعطينا حوالى 2 لتر عصير تقريبا حسب النوع و اللون
يقدم بارد
اللفه تعطينا حوالى 2 لتر عصير تقريبا حسب النوع و اللون
يقدم بارد
و لضيافه الحبيبه الغاليه على قلوبنا جميعا
مشرفتنا الفاضله حنان البحرين
نقدم صنيه العصير المتواضعه لها بكل حب و ود و تقدير و احترام
و هذه صوره اقرب
و هذه من اعلى
كل عام و انت بخير و صحه و سعاده غاليتى حنان
و كل عام و أنتم جميعا بخير و صحه و سعاده
أتمنى تكون عجبتكم ضيافتى و عجبت الحبيبه ماما الاء
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى 
مشروبات رائعه وشهيه ومنعشه
بارك الله فيك وجزاك كل خير
ما شاء الله .. الله أكبرعليكي يا حبيبة قلبي يا أم شادي هانم
مشروبات روعة و من إيدين أروع يا ست الكل
تسلم إيديكي و تسلمي و يعطيكي العافية و الصحة و يخليكي لكل حبايبك و يخليهم لك يا رب
مشروبات روعة و من إيدين أروع يا ست الكل
تسلم إيديكي و تسلمي و يعطيكي العافية و الصحة و يخليكي لكل حبايبك و يخليهم لك يا رب
شهيتيني قمر الدين
تسلم الأيادي راااااااااائعة
كتبت بواسطة lonle 
ماشاء الله
مشروبات رائعه وشهيه ومنعشه
بارك الله فيك وجزاك كل خير
مشروبات رائعه وشهيه ومنعشه
بارك الله فيك وجزاك كل خير
الف الف شكر حبيبه قلبى الغاليه
الاروع مرورك يا غاليه عطر صفحتى
ربنا يخليكى و يحفظك و يبارك فيكى و فى اولادك
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
مرورك الكريم اسعدنى و شرفنى و نورنى 
عصاااااااااائر رائعة ومشهة
بس اول مرة اسمع واشوف الدوووووووووم
ولا مرة سمعت عنه؟
ويمكن يكون اسمه بالعراق غير ؟
جزاك الله خيراً