تخطى إلى المحتوى

لسان العصفور -تعالي عزيزتي لنعرف على أطباقه اللذيذه والمفيده وتفضلي شاركينا 2024.

لاكي

لسان العصفور إسم يتردد في عالم منتدانا الغالي فما هو ؟

لاكي

لسان العصفور ما هو إلا نوع من أنواع المعكرونة يشبه بشكله لسان العصفور ويتضاعف حجمه عند طبخه

من فوائد المعكرونة

غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا الغذاء يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وبنسبة عالية من ماءات الفحم بالإضافة إلى المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات (b1 ، B2 ، B B ) وتعتبر المعكرونة غذاءً مثالياً للمرضى إلا في حالة السكري .

فهيا بنا لنتعرف على بعض الأطباق التي يدخل بها هذا الصنف من المعكرونة

تفضلي عزيزتي وشاركينا بما لديك من وصفات ولنعمل ملفاً جميلاً من لسان العصفور سواء كانت شوربات أو أطباق رئيسية ونحن لك شاكرين مشاركتك وبارك الله بك

وليكن صيفنا إبداعاً

لاكي

الوصفة الأولى

لسان العصفور بنكهة المستكة والهيل

المقادير

1 كاس من حبوب لسان العصفور

نصف كاس من الأرز منقوع بماء فاتر نصف ساعة

1ملعقة صغيرة من حبوب المستكة

7 حبات هيل

[CENTER4 كؤؤس من مرق الدجاج المنكه بورق الغار وحب الهيل ورشة الفلفل

رشة فلفل أسود

1 بصلة كبيرة

ضمة بقدونس

ملح حسب الحاجة

القليل من الزيت

لاكي

الطريقة
أفرمي البصلة فرم ناعم وضعيها مع الزيت في وعاء على النار

أضيفي البقدونس المفروم ناعم وحركي

لاكي

أضيفي الهيل +المستكة العربية

حركي إلى أن يتشرب البصل نكهة الهيل وتخلصي من الهيل
أضيفي حبوب لسان العصفور +الأرز وحركي حتى تشقر الحبوب
لاكي
أضيفي الفلفل الأسود+ الملح

أضيفي مرق الدجاج المغلي واتركي الشوربة حتى تنضج
لاكي

زينيها بالقدونس وقدميها بألف صحة وعافية

لاكي
الطبق الثاني

لسان العصفور بالذرة والبازيلا

دائماً الذرة والبازيلا ملائمين لبعض

المقادير
1 كاس من حبوب لسان العصفور

3 كؤوس شوربة الدجاج ويمكنك الاضافة اذا رغبت

نصف كاس ذرة
نصف كاس بازيلا

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
رشة بهار مشكل

لاكي

الطريقة
ذبلي البصلة مع قليل من الزيت على النار

أضيفي لها حبوب لسان العصفور واتركيها حتى تشقر مع التقليب
لاكي

أضيفي الذره +البازيلا

وذبلي الجميع جيداً

أضيفي مرق الدجاج المغلي واتركي الشوربة حتى تنضج مكوناتها

لاكي

قدميها بالصحة والعافية

لاكي

لاكي

لسان العصفور باللحم المفروم

المقادير

1 كاس حبوب لسان العصفور

3 كؤوس من مرق اللحم المغلي والمنكه بالبهارات +ورق الغار +الهيل

نصف كيلو لحمة مقطعة شقف صغيرة

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم

رشة فلفل اسود+ملح

القليل من الزيت

لاكي

الطريقة

قلبي البصلة مع الزيت على النار ثم أضيفي اللحمة

لاكي

ذبليها جيداً

أضيفي الملح +الفلفل

أضيفي حبوب لسان العصفور

قلبي حتى تشقر الحبوب

أضيفي مرق اللحم

لاكي

اتركيها حتى تنضج

وقدميها بألف صحة

لاكي

لاكي

لسان العصفور بالجزر والبطاطا ودائماً الجزر والبطاطا ملائمين معاً

المقادير

1 كاس حبوب لسان العصفور

3 كؤوس شوربة الدجاج المغلي

1 بصلة كبيرة

نصف كاس جزر مقطع مكعبات

نصف كاس بطاطا مقطعة مكعبات

فلفل أسود+ملح

يمكنك إضافة 2 حبة بندورة ناضجهة ومفرومة ناعم دائماً البندوره تلائم البطاطا

لاكي

الطريقة

ذبلي البصلة مع قليل من الزيت وأضيفي الجزر+البطاطا وقليها جيداً قبل اضافة حبوب لسان العصفور

أضيفي لسان العصفور وقلبي الى ان تشقر الحبوب

أضيفي الفلفل+الملح

لاكي

أضيفي مرق الدجاج المغلي

واتركيها تنضج

قدميها بألف صحة

لاكي

لاكي

شوربة لسان العصفور بالفطر

المقادير

1 كاس حبوب لسان العصفور

1 باكيت شوربة فطر كنور او أي نوع ترغبين

1 بصلة مفرومة ناعم

4كؤوس ماء

2كاس شوربة دجاج منكهة بالأعشاب

لاكي

الطريقة

في وعاء على النار ضعي 4كؤوس ماء وضعي بها شوربة الفطر

لاكي

في هذه الاثناء في وعاء آخر ضعي البصلة مع قليل من الزيت وقلبيها ثم أضيفي حبوب لسان العصفور

لاكي

أضيفي لها شوربة الدجاج

عندما تغلي شوربة الفطر وتغلي حبوب لسان العصفور امزجي الوعائين معاً

لاكي

اتركيها على نار هادئه حتى تنضج

هنا لسنا بحاجه الى إضافة اي بهار بسبب تواجده بمرق الدجاج وشوربة الفطر

لاكي

بالفعل رائحه زكيه جداً وطعم رائع وخيال

تفضلي بألف صحة

لاكي

نصيحتنا لكِ

دائماً قلبي حبوب لسان العصفور بالزيت حتى تشقر قبل إضافة المرق لتعطيكي نتيجةً وطعماً أفضل

لسان العصفور باللحم بالفرن طبق رئيسي
أيضاً بإمكاننا أن نعمل طبق رئيسي من لسان العصفور وهو لذيذ جداً

لاكي

ألمقادير

2 كأس من حبوب لسان العصفور
نصف كيلو لحمة خروف قطع متوسطه
1 كأس من عصير البندوره
1 كأس جبنه مبشوره بيضاء +مازرولا
1 بصله كبيره مقطعه
1 ملعقه كبيره ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره زعتر فارسي
2 ملعقه كبيره زبده
1 ملعقه صغيره زيت
1 ملعقه صغيره كمون+رشة فلفل أسود
+ملح +2 ورقة غار

ألطريقه

في وعاء على النار ضعي كميه كبيره من الماء وبداخله ورق الغار +ملح+ملعقة الزيت واتركيها تغلي ثم ضعي لسان العصفور واسلقيه بها

لاكي

في وعاء اخر على النار ضعي البصله +ملعقة زيت كبيره وذبلي البصله
أضيفي الكمون +الفلفل
أضيفي اللحمه وقلبيها
ثم أضيفي عصير البندوره واتركي المزيج حتى تنضج اللحمه

لاكي

وهكذا حصلنا على الصلصه +المعكرونه
ولنعمل الطبق منها

لاكي
ضعي لسان العصفور بعد تصفيته من الماء في وعاء قابل لدخول الفرن وضعي عليه الريحان+الزعتر الفارسي +الزبده واخلطي جيداً

لاكي

رائحه شهيه بالفعل

إعملي حفره في وسط الطبق وضعي صلصة اللحم بها

لاكي

أنثري الجبنه المبشوره على سطح الطبق

لاكي

وأدخليه فرن متوسط الحراره حتى يتسبك ويحمر

قدميه بألف صحه وعافيه

لاكي

لاكي

لسان العصفور بالجمبري
ألمقادير

3 كاسات أرز
2 كاس لسان العصفور
1 كيلو جمبري حجم صغير
1 كاس بازيلا
1 كاس ذره
2 بصله متوسطه
1 ملعقه كبيره برش زنجبيل طازج
1 ملعقه كبيره كمون
1 ملعقه كبيره بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل أسود
3 فصوص ثوم
عصير حبتين من الليمون
برش حبة ليمون
ملح
لوز مقلي +بقدونس للزينه

لاكي

ألطريقه
نظفي الربيان وانقعيه بعصير الليمون +رشة ملح+رشة فلفل +رشة كمون +الزنجبيل +برش ليمونه

انقعي الأرز بماء فاتر نصف ساعه

في وعاء على النار ذبلي البصله بقليل من الزيت +الثوم
أضيفي الربيان

لاكي

حركي بخفه واتركي الربيان على النار حتى يجف الماء
أتركي الخليط جانباً
في وعاء اَخر على النار ذبلي البصله بقليل من الزيت اتركيها تكتسب اللون الأحمر بشده لنكسب الأرز ولسان العصفور اللون البني
أضيفي البازيلا +الذره
أضيفي الأرز +لسان العصفور

لاكي

حركي المزيج جيداً حتى يتحمص الأرز ولسان العصفور
أضيفي ما تبقى من بهارات لدينا
أضيفي الماء المغلي أو الشوربه إن وجدت لديك وكما تطبخين الأرز بدون تقيد
وبما أني أستعمل الأرز المصري فهو لا يأخذ الوقت الكثير على النار نضج مع لسان العصفور بنفس الدرجه

لاكي

وبعد الغليان هدئي النار واتركي لسان العصفور والأرز حتى تتنشف جيداً من الماء
أضيفي الربيان وحركي بخفه
غطي الوعاء واتركيه يتسبك جيداً

لاكي

ضعيه في طبق التقديم وزيني باللوز والبقدونس
وقدميه بألف صحه

لاكي

نصيحتنا لكِ

دائماً قلبي حبوب لسان العصفور بالزيت حتى تشقر قبل إضافة المرق لتعطيكي نتيجةً وطعماً أفضل

إحفظي الحبوب أو المكسرات في أوعية جافة ومحكمة الإغلاق

لاكي

لقد وجدت بعض الأطباق في المنتدى فنقلتها لكن للفائده وهي على هذه الروابط

طاجن لسان العصفور للاخت whietangel

ارز بالخلطه
للاخت زينب محمد
من الجزائر الاخت ليناتا ولسان العصفور باللحم بالفرن
الاخت ام مصعب ومهند
شوربه بلسان العصفور
الاخت مصراتيه اصليه وهذا الطبق

الاخت زينب محمد والشوربه الليبيه
الاخت ام حنتوشي وهذا الطبق

ولهن كل الشكر ونتمنى منهنن بالكرم وإضافة أطباق جديده ونحن شاكرين للجميع

لاكي

موضوع غايه في الروووووووووعه يا ام انس
يعطيكي الف عافيه

بسم الله ماشاء الله ابدعتي ياغالية

ملف قمةفي الروعة ووصفات جديدة ومتنوعة

ربنا يبارك في وقتك وجهدك ويمتعك بالصحة والعافية

بسم الله ماشاء الله

ملف قيم ياغالية …ووصفات في منتهى الروعة حبيبتي

جزاك الله كل خير وجعله في ميزان حسناتك …ان شاء الله يكون عندي مشاركة في ملفك الرائع

ياغالية

ملف رااااائع ووصفات أروع توتو
إنتظرى مشاركتى قريبا إن شاء المولى

امووووت في لساااان العصفووور
اعشق الطبخ به
بس مع ماما تغريد الموضوع مختلف جدااااااا
حبيت كل الوصفات
وانا من عشاق المكرونة الصغيرة
وطبعا لسان العصفور هو مكرونة شكلها صغير ههههههه
الله يعطيك ما تحبي من اوسع ابوابه على الوصفات الطيبة
والف صحة وعافية على قلوبكم

ماشاءالله يالغاليه وصفات بمنتهى الروووووووووووعه كعادتكِ سلمت يداكِ

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.