نظرا لان العديد من الاخوات شكت من عدم ظهور هذه المشاركه فارتاينا ان نضعها في موضوع مستقل
ولكن هذا الموضوع مقفل و يرجى منكن غالياتي ان تصوتن بموضوع المسابقه الاساسي و هذا هو الرابط
๖♥°♥ استفتيناكم فافتونا من هي اميرة المعجنات ♥°♥๕
المشاركه السابعه
اليوم حضرت فطيره اتمني تعجبكم .. تحتاج وقت طويل لكنها والله تستاهل كل التعب قد ما لذيذه ..
بعملها اكتر شي برمضان بنتسحر عليها وخلاص… ما تشعري بالجوع ابدا ..
تفضلو المقادير ..
للعجين تحتاجي :
3 او 3 ونص كوب طحين ( تعتمد على نوع الطحين اللي عندك)
1 ونص كوب ماء
بيضه
رشه ملح
نقطتين خل ..
للحشوه :
جبنه فيتا ( الحبنه الدينمراكيه)
سور كريم
جبنه قريش (cottage cheese)
3 ملاعق كبار زبده او مارجرين
5 ملاعق كبيره كريمه الطبخ او 3 ملاعق قشطه ..
زيت زيتون
..
الطريقه ..
نبدا بالعجين :
نخلط البيضه مع الخل (عشان الزنخه) ونضيف الماء وبعدها نزيد الطحين والملح ونعجن حتي تصبح لدينا عجينه طريه ( زي عجينه المعجنات )
تقسم العجينه لكرات متوسطه الحجم متساويه نوعا ما .. ونرشهم بالطحين تغطيهم ونتركهم شوي بمكان دافي ….
بعدين تحضر العجين ونفرده شوي بالشوبك ( النشابه) يعني يطلع معك دائره صغيره
حتي تعمليهم كلهم
بعدين نحضر دائره من العجين ونضع عليها كم نقطه من زيت الزيتون ونفرد الزيت عليها كلها
بعدها نضع قطعه عجين تانيه فوقها للي وضعنالها زيت
بعدين نشد على الاطراف بتقريصهم
خلصيهم كلهم ضعيهم علي شرشف او منشفه وغطيهم واتركيهم شوي يرتاحو سوا ..
اذا كان المكان دافي ما بتحتاجي وقت طويل مشكلتي كان برد .. المهم .
بعد ما يرتاحو شوي ابد
خلاص ارتاحوا … نبدا بالشد فيهم ..
شوي شوي نمدهم بايدينا مش بالشوبك .. هيك
حتي تصبح رقيقه جدا جدا وتحاولي قدر الامكان ما تخرميها ماشي .. حتي تصبح هكدا
نضعها على الطاوله ونشوف لو نقدر نفرد كمان .. لو حسيتي العجينه ناشفه معاكي خلي ايديك على طول مبلله بزيت الزيتون ..
ممكن تقطعي الحواف اللي ما فردت معك حتي ما تيبس ..
بعدين نكون حضرنا طبقين .
واحد مكون من
جبنه فيتا ( الحبنه الدينمراكيه)
سور كريم
جبنه قريش (cottage cheese)
والتاتي فيه
3 ملاعق كبار زبده او مارجرين (مذوبه )
5 ملاعق كبيره كريمه الطبخ او 3 ملاعق قشطه ..
ونبدأ التطبيق
بسم الله .
بعد ما فردنا العجينه .. نضع 5-6 ملاعق من خلطه الجبنه . نوزعها هيك
بعدين نستخدم ايدنا كرشاش .. ههههه ضعي يدك بالزبده والكريمه ورشي علي
عدين نلفها هيك . ورشي
وبعدين هيك
خلصناهم كلهم يعطيكو العافيه
نضعهم بالفرن علي حراره 380 درجه لمده 3 ارباع الساعه ( تعتمد على حماوه الفرن )
وهاي صوره اطمنكم عنهم بالفرن لسه بدهم شوي
وهاي النتائج حبيباتي
فظيعه شهيه رهيبه زي المشلتت ..
ملاحظه…
ممكن نعملها بحشوه لحمه كمان زاكيه .. مكونه من
لحمه مفرومه
بصل ناعم
رشه ملح
رشه سبع بهارات
ملعقه لبن
ملعقه صلصه بندوره
ملعقه طحينه .
نخلطهم منيح ونضعهم بنفس طريقه وضع الجبنه يمممممممممممم .