![لاكي](http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_bagourymo3gnt.gif)
![لاكي](http://img423.imageshack.us/img423/6021/b20169kh.gif)
![لاكي](http://www.w6w.net/album/35/w6w2017041915213957163f99.gif)
أخواتى العضوات الكرام اضع بين ايديكم طريقة العجينة السحرية خاصتى ومن مطبخى وهى رهييييييييييييييييييييييييييييييييبة وهشة …طرية وخطيرة ومن مطبخى الخاص لعيونكم
![لاكي](http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/035.gif)
المقادير :
– 7 أكواب طحين زيرو
– 1 كوب حليب بودرة
– نصف كوب من زيت الزيتون + نصف كوب زيت مازولا…. نخلط المقدارين معا لنحصل على كوب من الزيت
– 3 أكواب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 كوب حليب بودرة
– نصف كوب من زيت الزيتون + نصف كوب زيت مازولا…. نخلط المقدارين معا لنحصل على كوب من الزيت
– 3 أكواب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نخلط كوب الحليب بودرة + كوب دقيق + السكر + الخميرة الفورية مع بعض ثم نضيف لها كوب ماء فاتر وتخلط جيدا وتترك لمدة ربع ساعة … وتصبح الخميرة جاهزة كما فى الصورة
![لاكي](http://www3.0zz0.com/2017/01/10/17/74139279.jpg)
الان نقوم بنخل ما تبقى من طحين وهو 6 اكواب ونضيف الملح + البايكنج بودر ونضع الخليط فى وعاء العجن ونصنع حفرة فى وسط الطحين كما فى الصورة
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/17/31596044.jpg)
نحضر كوب الزيت وننزع منه مقدار 3 ملاعق كبيرة ونضعهم على جنب فى كأس لاستعمالهم لاحقا…. ونضع ما تبقى من الزيت وهو تقريبا الان ثلاثة ارباع الكأس فو وسط الطحين كما فى الصورة
![لاكي](http://www3.0zz0.com/2017/01/10/17/98779979.jpg)
نقوب بفرك الطحين مع الزيت باليد ( نبسبس ) ومن ثم نعمل حفرة مرة اخرى فى وسط الخليط ونضع فيها الخميرة التى حضرناها كما فى الصورة
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/17/51706234.jpg)
الان نضيف كوبين الماء الدافئ بدون زيادة ( كوبين واذكر استعملنا كوب للخميرة ) فوق الخميرة ونعجن الخليط كامل ثم نضيف على وجه العجين ما تبقى من الزيت ( ثلاث ملاعق ) كما فى الصورة
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/17/21193159.jpg)
ونقلب العجين مع الزيت للمرة الاخيرة لنحصل على عجينتنا فى صورتها النهائية قبل ان تتخمر
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/17/64721519.jpg)
نترك العجينة لكى تتخمر لمدة ساعة فى مكان دافئ ولن تصدقى النتائج عجينة طرية هشة وسحرية لكل الاستعمالات
شاهدى الصورة
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/17/97644582.jpg)
أقدم لكم الان حشوات رائعة من مطبخى للفطائر :
![لاكي](http://www4.0zz0.com/2017/01/10/19/67529608.jpg)
حشوة السبانخ :
1 كيلو سبانخ معصور من الماء
2 بصلة مقطعة مربعات مقلية بالزيت قليلا
2 ملعقة كبيرة سماق
عصير ليمون
بهار ابيض
نصف ملعقة ملح وفلفل
ملعقة صغيرة شطة
2 بصلة مقطعة مربعات مقلية بالزيت قليلا
2 ملعقة كبيرة سماق
عصير ليمون
بهار ابيض
نصف ملعقة ملح وفلفل
ملعقة صغيرة شطة
تخلط كل المواد السابقة وتوضع كحشوة
حشوة اللبنة :
وطريقتها سهلة ولذيذة جدا ومكوناتها عبارة عن لبنة مضلف اليها شطة حسب الرغبة + زيت زيتون…. توضع المكونات كحشوة وتزين بالسمسم
حشوة الجبنة :
جبنة موزاريلا + جبنة مثلثات + جبنة بيضاء بلدية
بيضة مخفوقة
نعناع + زعتر أخضر + بقدونس + زيت
بيضة مخفوقة
نعناع + زعتر أخضر + بقدونس + زيت
تخلط المقادير كلها وتوضع كحشوة
![لاكي](http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/035.gif)
وصحتين والف عافية
![لاكي](http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/noor.gif)
![لاكي](http://www.hneeen.net/abodi/10/1156689895.gif)
![Smilie لاكي](http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif)
الصور ما طلعة عندي
بارك الله فيكى اختى والله انا محتاجه هذى الطريقه وكنت فعلا ساطلبها من الاخوات لكنك تفضلتى بيها
اذا تكرمتى لى بعض الاسئله
1-بالنسبه ل طحين زيرو ما معنى زيرو
2- 7 اكواب كميه كثيره بالنسبه لعائلتى فهل يمكن ان انصف كميه المقادير يعنى 3 ونصف دقيق ونصف كوب حليب -واحد ونصف ماء -نصف زيت ,,,,,وووهكذا؟
3-بالنسبه للخميره الفوريه هل ينفع استخدم الخميره الجافه لانها المتوفره لدى
4-واذا استخدمتها اذوبها فى ما دافىء حتى تخمر صح ؟
وكفايه كده احسن انا ضايقتك ولكى الف شكر
سلمت يمينك عجينة شكلها حلو بس كمياتك كبيرة هل ممكن ننصفها ؟؟
بالنسبة لتنصيف الكمية سمكن ذلك لكن باستخدام 7 اكواب شاى او 7 فناجين قهوة
اما طحين الزيرو فهو الطحين الابيض او اربع اصفار بالنسبة لاهل الخليج
وأما الخميرة التى استخدمتها انا فهى نفسها الجافة
ولكم الشكر على الردود