السلام عليكم حبيت احط وصفه الكرواسون بتاعتى اللى معتمداها عندى من زمان بس كل ماقول اعملها واصورها تطلعلى مليون حاجه تعطانى
المهم حبيبتا ام البنات ربنا يباركلنا فيها لما نزلت استفتاء على نوع نعمله كلنا اتشجعت و قلت لازم حبيايبى يشفوه و ان شاء الله يعجبكم
شوفو الصور كتير و هاتكون معبره اكتر
نبدا بالمقادير
400 ج دقيق 00 + 100 دقيق العادى يعنى 0 واحد او بتاع المعجنات
250:275 ميه للعجن
70 ج سكر
مص ملح
12 ج خميره بيره
250 ج زبده نفردها على ورق زبده بتاع الفرن بحجم مناسب و ندخلها التلاجه ساعه من بدا العحن للكرواسون
بيضه +مك لبن لدهن الوجه
ندوب الخميره فى شويه ميه وشويه سكرو نحط الدقيق فى العجانه او ممكن باليد بس اعجنى كويس و بعدين نحط
و السكر و نعجن شويه و بعدين اخلر حاجه نحط الملح و بعدين الميه و نعجن لغايه ما تتكون عجينه طريه و نحطها
فى طبق و ندخلها التلاجه ساعه و نص و بعدين نخرجها و ده شكلها
[IMG]
[/IMG]
و بعدين نفردها و نحط الزبده بالشكل ده
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[/IMG]
وبعد ما طبقناها كده نفردها شويه بالنشابه و ندخلها التلاجه ترتاح ساعه
و بعدين نخرجا و نفردها كده و نطبقها على عكس التطبيقه او مره
[IMG]
[/IMG]
و بعدين ندخلها التلاجه مره كمان ترتاح ساعه
ونكرر التطبيقه دى مرتين كمان و كل مره نتركها ترتاح ساعه بس انا مصورتش الصورتين دول السماح
معلش هو شغلانه شويه بس النتايج ان شاء الله هاتعجبكم
و بعدين اخر تطبيقه نسيبها حوالى كام ساعه و كده
و بعدين قسمى العجينه كده
[IMG]
[/IMG]
و نفرد الجزء الاول و نقسمه مثلثات كده
[IMG]
[/IMG]
و ممكن نحشيه جبنه او نسيبه فاضى و نلفه شكل الكرواسون
و نحطه فى صنيه او طبق عليه ورق زبده و ندخله الفريزر 3 او 4 ساعات او ممكن يقعد فى الفريزر لمده كام
يعنى انا مابزودش على 5 ايام لما احتاجه اطلعه قبل بساعه و اسبه يفك و احطه فى فرن حار من فوق لغايه ما يستوى و يتحمر
الجزء التانى نفرده و نحشيه شكولاته او مربى بالشكل ده
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
و برده ندخله الفريزر قد كام ساعه
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[IMG]
[/IMG]
ودمتم بالصحه و العافيه و اتمنى يعجبكم و تستفيدوا
تسلم الايادي
وجزاكي الله خيرا
يسلمو ايديك
من زمان نفسي في كروسان زي الجاهز وجربت طرق كثيرة لكن ما تزبط معي ،،بس طريقتك باين عليها 100%
إن شاء الله أجربها وأعطيك خبر