** اقماع الدجاج 2024.

المقادير

العجينه

3 كاسات دقيق
3 م ك حليب بودره
ملعقه ونصف طعام خميره سريعه
م ط سكر
فنجان شاي زيت
نصف م ص ملح
كاس ماء دافيء للعجن

اقماع معدنيه

الحشوه

3 حبا بصل مفروم ناعم
2 كاس كبير دجاج فيليه مقطع قطع صغيره
4 كاسات كرنب مقطع شرائح رفيعه
نص كاس زيت
م ط سماق
م ص من كل من
فلفل اسود-كمون-ملح ليمون
ملح
مايونيز وجزر مبشور وبقدونس مفروم ناعم للتغطيه

الطريقه

جهزي الحشوه

ضعي البصل في طاوه مع الزيت وقلبي حتى يصفر لونه ثم اضيفي الدجاج وقلبي 10 دقائق
اضيفي كاس صغير ماء ساخن واتركيه يتشربه ثم اضيفي البهارات والملح ثم اضيفي الكرنب وقلبي بسرعه ثم انزليه واتركيه جانبا

تخلط مقادير العجين وتعجن ثم تغطى للتخمر حوالي نصف ساعه
افردي كره من العجين على شكل مسطيل ثم قصي العجين على شكل مستطيلات
لفي المستطيلات على الاقماع المعدنيه بعد دهنها بالزيت مثل الصوره

[IMG][/IMG]

ادهني وجهها بالبيض ثم ادخليها الفرن حتى تنضج وتتحمر

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

انزعيها من الاقماع بهدوء

[IMG][/IMG]

ادهنا الاقماع بالمايونيز واحشيها ثم غطيها بالمايونيز دهنه خفيفهواغميسها بالبقدونس او الجزر (انا ما حطيت لا جزر ولا بقدونس ما كان عندي وقت )

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

بامكانك الاحتفاظ بالاقماع بدون حشو بالفريزر جاهزه لحين الاستخدام

[IMG][/IMG]

المقادير من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثالث

اتمنى تعجبكم

وبالهنا والعافيه