جديلة الجبن
المقادير:
1- 4كاسات دقيق
2- 4ملاعق أكل حليب بودرة
3- 2ملعقة سكر
4- 1ملعقة أكلخميرة فورية
5- 1بيضه
6- 1ونصف كأس ماء
7- 1أصبع زبدة + ذرة ملح
للوجه :
حليب سائل أو صفار بيضة أو حبة سوداء
الحشوة :
جبن أبيض +نعناع ناشف أو زعتر
الطريقة : تخلط جميع المقادير وتقسم العجينة إلى ثلاثة أقسام ويفرد كل قسم على شكل الثلاث قطع بجانب بعضها وتلف كالجديلة أو الحبال ويرش وجهها بالبيض والحبة السوداء
نحشيها بأنواع الجبن ونخلطهم مع بعض
عجينة اللبنة:
1-4كاسات طحين
2-2ملعقة خميرة فورية
3-2فنجان سكر
4-1ونصف كأس ماء
5-1بيالةزيت
الطريقة :
أخلطهم جميعا ثم اضع الخميرة الفورية واخلطها مع نصف كأس ماء واتركها إلى ان تختمر وافردها ثم احشيها باللبنة
عجينة السبانخ :
1-2كأس دقيق
2-ملعقة صغيرة ملح
3-ملعقة متوسطه خميرة 4- فنجان زيت الحشوة : سبانخ وبصل وانواع البهارات الطريقة :
أخلطهم مع بعض ثم اخلط فنجان الزيت ثم أصب ماء للعجن تقريبا نصف كأس ماء أو أكثر قليلا
عجينة حلوه:
المقادير:
كأس ماء +2فنجان سكر ملعقه صغيره خميرة مع كأس ماء دافيء
3وربع أو نصف كأس طحين + رشة ملح + بياض بيضة
الطريقة :
تعجن جميع المقادير ونتركها إلى ان تتخمر ثم نفردها ونحشيها بأي حشوة زعتر أو جبن أو لحم
نحشيها بالبنة أو الجبن أو الزعتر
أو نعمل بها بيتزا
المقادير:
1- كأس ونصف ماء
2- ربع كأس دهن
3- 3ملاعق حليب نيدو
4- ملعقه صغيرة فورية
5- قليل ملح
6- 3كاسات طحين
7- 3ملاعق سكر
الطريقة :
تخمر وتقطع قطعاصغيرة وتدور ثم تفرد وتحشى بالزعتر أو اللحم أو اللبنة أو البيتزا
بيتزا إشراقة أمل
المقادير:
كيلو طحين بدون خميرة
ملعقة خميرة
نصف كوب زيت + ملعقة سكر
3كبايات حليب فاتر
طريقة عمل الخبز والساندويتش
المقادير:
3كاسات طحين
1كأس حليب سائل
ربع كأس سكر
2ملعقة شاي خميرة فورية +ملعقة شاي بيكنج +ملعقة شاي ملح
3ملاعق طعام زيت + 3ملاعق طعام روب
الطريقة :
نضع الحليب والزيت والزبادي على النار حتى يسخن
ثم نخلط 1كأس طحين والخميرة والسكر والملح وبيكنج بودر جيدا
ثم نضع الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي ثم نضيف بقية الطحين بالتدريج إلى ان تكون العجينه لينه ونتركها لمدة ساعه أو ساعتين حتى تتضاعف وتكون مثل القطنه وتخبز بالفرن لمدة 10 دقائق
نقصه نصف ونحشي به العجينة مع أي خلطة
لحم بالعجين :
المقادير:
لحم مفروم +بصلة مفرومه +2طماطم مفرومه +ملعقة شاي ملح +ملعقة شاي قرفه+ملعقة شاي بهار مطحون +ملعقة طعام دبس الرمان
العجينة:
2كوب دقيق
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي خميرة
ماء
نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر ونفردها ثم نحشيها باللحم
المقادير:
3كوب طحين +نصف كوب زيت +رشة ملح +4ملاعق حليبب بودر +ملعقةسكر+ملعقة كبيرة خميرة+نصف كوب ماء
نعجنها ونتركها إلى ان تتخمر
ثم نحشيها
المحمرة :
2بصلة كبيرة مبشورة
4طماطم مقشرة ومبشورة
2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
بهارات +ملح +نصف علبة أخضرمشروم+3ملاعق كبيرة زيت +1مكعب ماجي +فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة
المقادير:
3كاسات طحين
ملعقتين خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين حليب نيدو
5ملاعق كبيرة سكر
ملعقتين زيت أوسمن
الطريقة:
احضري الخميرة والسكر ونضعهم في كوب فارغ ونضع عليهم ماء دافيء
ثم نضع الطحين وعليه الملح وحليب النيدوونخلطهم وننضر إلى الخميرة حتى تصبح ظاهر عليها فقاقيع بتكون جاهزة للأستخدام
ثم نضع السمن أو الزيت ونفركهم جيدا باليد حتى تلامس جميع الطحين ثم نضيف الخميرة والماء ونبدأ بالعجن
تأخذ من الوقت عشر دقائق
ثم نضعها في طبق عميق مدهون بالزيت وادهن الأيدي بالزيت وأمسح سطح العجينة
التخمير لكي لايأخذ وقت نشعل الفرن على 120 خمس دقائق ونطفئه ونضعها ونتركها عشر دقائق إلى ان تتخمر ونمكن نعملها وهي تتخمر
تسلمي اخيتي