المقادير:-
العجينة:-
غ500غ من الدقيق
-250غ من السميدة
-20غ من الخميرة(الخبر)
-ملعقة صغيرة من الملح
-الماء الدفئ -200غ من الزبدة المذابة
-كأس شاي من الزيت
الحشو1 :
2بصل,2طماطم,4فلفل آحمر 1فلفل أخضر وفلفل حار طبعا ,2ملعقة زيت,ملح
الحشو2 -500غ لحم مرحي,2بصل ,فلفل حار,كسبراخضر,ملح فلفل اسود 2ملقة زيت
نحتاج ايضا الى الجبن,الزيتون,الزيت,الزبدة
التحضير:-
العجية:نخلط كل المقاديرونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة نقسمها لكريات نتركها ترثاح لنص ساعة
نحضر الحشوات
الحشو1 :في مقلى نضع الزيت وشوح البصل امرحي خشن نضيف الفلافل المقطعة مكعبات صغيرة نتركهم يتقلو ثم نضيف الطماطم المرحية والملح ونتركهم حتى ينضجو
الحشو2:ي مقلى نضع الزيث نشوح البصل نضيف اللحم نقلب جيد نضيف الفلفل الحار,الكسبر الملح,الفلفل الاسود ,نتركهم يطهو
بعد تحضير كل المقادير
تكون العجينة قد ارتاحت وهنا نبدأ العمل
-نحتاج زبدة وزيت للعمل,ندهن با الزيث ونأخذ كريةثم نبسطها حتى تصبح رقيقةوندهنها بالزبدة
-نقوم بطي الرقاقة من الجهتين المتقابلتين
نضع الحشو1
نقوم بطي الجانبين على الحشو
وتكون على شكل مربع
نفس الشىء با النسبة للحشو2
نضعها في مقلاة لتطهى طبعا بامكانكم انكم تدهنو المربعات بزبدة او زيت قبل القلي
وهذا شكلهااا
مع شي براد اتاي و بالصحة
و شغل مرتب صحتين على قلوبكم
يعطيك الصحة
عندنانحن نسميها محاجب و افارغة منها يعني دون حشوة هي المسمن لكن الطعم يم يمي
بارك الله فيك
و الف الف صحة على قلوبكم