المقادير:-
العجينة:-
سميد,ملح,ماء
الحشو
2بصل,2طماطم,1فلفل أخضر وفلفل حار طبعا ,2ملعقة زيت,ملح
التحضير:-
العجية:نخلط كل المقاديرونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة
نقسمها لكريات نتركها ترثاح لنص ساعة
نحضر الحشو
الحشو:في مقلى نضع الزيت وشوح البصل امرحي خشن
نضيف الفلافل المقطعة مكعبات صغيرة نتركهم يتقلو
ثم نضيف الطماطم المرحية والملح ونتركهم حتى ينضجو
بعد تحضير كل المقادير
تكون العجينة قد ارتاحت وهنا نبدأ العمل
-نحتاج زبدة وزيت للعمل,ندهن با الزيث ونأخذ كرية ثم نبسطها حتى تصبح رقيقة
وندهنها با الزبدة
-نقوم بطي الرقاقة من الجههة
نضع الحشو
نقوم بطي الجانبين على الحشو
وتكون على شكل مربع
نضعها تنضج في صفيحة حديدية اومقلي تيفال
حتي تتحمر من الجاننبين
نفس الشي بالنسبة للمسمن
تطويها علي شكل مربع نفرد كرية اخري ندهنها بالزبدة
وهكذا نكرر العملية حسب سمك الرقاقة
نتركها ترتح
نضعها لتنضج
نتركها تتحمر من الجانبين
بما اني اول من رد ساسترق هذا الصحن الذيذ ( والنعم بهالعربية الفصحى)
مادري من وين جبت هالكلمة …… المهم
بصراحة يسلمو الايادي على احلى اطباق مميزة
يعطيكي الصحة والعافية
شغل متعوب عليه
صحتين وعافية
الخنساء … ( ساسترق ) كلمة جديدة تضاف لقاموس اللغة العربية
هههههههههه وعود الخير
اما علمتي يااختاه ان لدي قاموس خاص بالكلمات العربية
ولكن لا اريد ان يستضحك احد على كلماتي ههههه
تسلمين