صباح الخير
وصباح المطر والبرد
واجمل صباح فلسطيني معطر بريحة الزعتر الاخضر الجبلي
بعد ما قدمنا خبزات الزعتر الاخضر ومتل ما حكت ام ماهر بطريقة اهل المدن
خبزات بالزعتر الاخضر و الجبنه البيضاء"أطباق شتويه والاوراق الخضراء"
اليوم رح قدملكم طريقة الفلاحين و طريقة والدتي الله يذكرها بالخير
حياكم الله
بسم الله نبدأ
العجينه بصراحه انا لا اقوم بعيار خاص الها اعجنها عجينه عاديه متل الخبز العادي
فقط ماء ودقيق وملح وخميره والقليل من العسل"اوالسكر"
لكن اجعلها رخوه قليلا للعجينه مو شاده حتى اعرف اتحكم فيها وفي فردها
الحشوة عبارة عن زعتر اخضر مغسول ومفرومه فرمه بسيطه
بصل مفروم ومفروك مع السماق والملح
تخلط المواد مع كميه وافرة من زيت الزيتون
وممكن اضافة بصل اخضر كمان حسب رغبتكم
الطريقه
بعد ما تختمر العجينه نقطعها الى كور ونضعها على سدر مدهون بالزيت ونتركها ترتاح ربع ساعه ثم نبدأ بالتشكيل
نأخذ قطعه من العجين ونضعها على بلاطة المطبخ وبنكون محضرين صحن فيه زيت زيتون لكي نرق العجين به
نضع القليل من الزيت على البلاطه وعلى يدنا ونقوم بفرد العجينه باليد حتى تصبح رقيقه وممكن الرؤيه من خلالها ولابأس اذا تمزقت معنا
ثم نضع الحشوة في الوسط
.
نضع القليل من الزيت على البلاطه وعلى يدنا ونقوم بفرد العجينه باليد حتى تصبح رقيقه وممكن الرؤيه من خلالها ولابأس اذا تمزقت معنا
ثم نضع الحشوة في الوسط
.
ثو نضع المربعات على جنب حتى ننتهي من باقي الكميه وترتاح المربعات التي قمنا بعملها
نحضر صينيع ونضع فيها قطعه واحده من الفطير ونمدها بيدنا هكذا حتى تكبر
وقدميها بالعافيه
"ممكن اضافة الجبن الابيض الى الحشو حسب رغبتك اكيد
اتركم بحفظ المولى
ولاتنسوني من دعواتكم
و لطشت و مشيييييييييييييييييييييت
خخخخخخ
بيااخدو العقل يا عسل
و تعرفي نفسي فيهم من زمان بس ما حصلت على زعتر اخضر
و نفسي اجرب هالطريقة
الي بنعمله لما بنشتهي فطائر بنكهة الزعتر
اننا بنجيب زعتر ناشف
و نضيفه لزيت الزيتون و نسخنها عالنار حتى تتنكه بيه
و ممكن نفرد بيه الفطائر
بس هالطريقة معششة بدماغي من ايام حملة فلسطين
و ان شاء الله احصلي على زعتر اخضر و اعملها
ربي يسعدك يا قلب و يسلم ايديك الحلوة يا حلوة
و يحفظلك ست الغوالي
كتبت بواسطة **ام البنات ** 
و لطشت و مشيييييييييييييييييييييت
خخخخخخ
هههههههههههه
انتي بتشمي الريحه ازاي يا بنتي
ماشاءالله عليكي انا ما لحقت احط الرابط عندك لقيتك رديتي ولطشتي هههههههههههه
بالعافيه
كتبت بواسطة **ام البنات ** بيااخدو العقل يا عسل
و تعرفي نفسي فيهم من زمان بس ما حصلت على زعتر اخضر
و نفسي اجرب هالطريقة
الي بنعمله لما بنشتهي فطائر بنكهة الزعتر
اننا بنجيب زعتر ناشف
و نضيفه لزيت الزيتون و نسخنها عالنار حتى تتنكه بيه
و ممكن نفرد بيه الفطائر
بس هالطريقة معششة بدماغي من ايام حملة فلسطين
و ان شاء الله احصلي على زعتر اخضر و اعملها
ربي يسعدك يا قلب و يسلم ايديك الحلوة يا حلوة
و يحفظلك ست الغوالي
بصي اسالي عن بيت ناني فين هههههههههههه
لانها اخذت معاها من الاردن زعتر اخضر
وانا عم استنا ابداعها اكيد
نورتي يا عسول وحياكي المولى
وانا كمان جيت
رورو احسبيني معاك ههههههه
يسلمو ايديك ام مالك خبزاتك دائما بيشهوا
ياريت كنتي قريبة بس هههههههه
صحتين وعافية يارب
من اسبوعين زرت الوالدة وعملتلي زعتر
انا بعمله بطريقتك لكن اخر كم سنة كسلت وقررت اغير الطريقة اسها
فصرت احط الزعتر مع العجينة واقطعها وافردها والاقيها كلها مليانة حشوة
وكمان فيها كلها ما في طرف فاضي او اكثر من غيره
وكمان سريعة
يسلمووو الايادي
كتبت بواسطة ام عبدالمعز
وانا كمان جيت
رورو احسبيني معاك ههههههه
يسلمو ايديك ام مالك خبزاتك دائما بيشهوا
ياريت كنتي قريبة بس هههههههه
صحتين وعافية يارب
يعافي قلبك يا عمري
نورتيني يا الغلا
واهو انتي و رورو اصطفلوا ههههههههههههههههه
كتبت بواسطة @ام الخير@ من اسبوعين زرت الوالدة وعملتلي زعتر
انا بعمله بطريقتك لكن اخر كم سنة كسلت وقررت اغير الطريقة اسها
فصرت احط الزعتر مع العجينة واقطعها وافردها والاقيها كلها مليانة حشوة
وكمان فيها كلها ما في طرف فاضي او اكثر من غيره
وكمان سريعة
يسلمووو الايادي
الله يسلمك يارب ويحفظ الوالده ويطول لك بعمرها
فعلا خلط الزعتر بالعجين اسهل واسرع وقدمته قبل اسبوع ايضا
بس هذه طريقه لها طكان نكهة علشان العجين بتشرب الزيت كويس
حياكي ام الخير دائما
مثل ما عودتينا ام مالك
كل شيء من ايدك
رووووعة
بارك الله فيك وبالهنا على قلوبكم
انا بعمل نفس طريقتم بس فطاير السبانخ
ومرات فطاير لحم وبصل
فى احلى من الشغل الفلاحى الله يسلم ايديك يا قمر
صحه وهنا على قلبكم