انا حكيت يعني معقول يكون في موضوع للثلاثي المرح وانا يلي مسميهم بهذا الاسم وما اضع بصمتي عليه لالالالالالا مش معقول
مع اني عامله شي تقليدي وانا بحب التقليدي كتير شو ما صار معجنات وحلويات جديده برجع للتقليدي
هون ما في مقادير على قد ما بنحب نعمل 1 او 10 كل ما نحتاج اليه
طحين +ماء فاتر +رشة ملح +زيت للرق +زيت للقلي
نقطعها بحجم البيضه الكبيره ونتركها ترتاح ربع ساعه
مش مهم اذا انمزعت العجينه شوي لانا بدنا نضبها كمان مره
نطوي العجينه من الطرف الاول الى الوسط
نطوي العجينه من الطرف الثاني الى الوسط
نرش الجوز والقرفه ثم نثني الطرف الثالث الى الوسط
ثم نثني الطرف الرابع الى الطرف الاخير
نترك المطبقه ترتاح حتى نكمل اخر حبه
نضع زيت القلي في صينيه واسعه على الغاز حتى يغلي
نرق المطبقه باليد رق بخفه مره اخرى ثم نقليها بالزيت ونخرجها ونضعها في القطر
نضع جميع المقادير على الغاز في وعاء حتى يغلي
خفضي الحراره واتركيها ربع ساعه
اتركيها تبرد جيدا قبل الاستعمال
والف صحه وعافيه يا رب
المقادير
2 كاس طحين
1 كاس سميد
2 ملعقه صغيره خميره
1 ملعقه صغيره سكر
2 كاس حليب سائل وفاتر
1 وربع كاس ماء فاتر
للحشو
جوز مدقوق + سكر + قرفه
للشي
قليل من زيت المازولا
ونحتاج الى قطر ايضا
نضع جميع المقادير في الخلاط ونخفقها نحصل على عجينه سائله نوعا ما
نتركها تتخمر
نحضر طنجره من التيفال الثقيل وليس الخفيف
ندهنها قليل من الزيت ونضعها على الغاز حتى تحمى جيدا او تسخن جيدا
نبداء صب القطايف بواسطة فنجان صغير او حسب ما تحبي تكون الحبه كبيره او صغيره
نتركها حتى تنضج لا نقلبها ابدا
نوطي الغاز شوي يعني نخبز على نار وسط مش حاميه ولا خفيفه
عند النتهاء من الخبز نحشي الحبات بالجوز ونصفها في صينيه ونضع عليها قليلا من زيت المازولا يعني نمسح الحبه بالزيت على الوجهين
نخبوها على وسط الفرن حتى تشقر
نشربها القطر
والف صحه وعافيه يا رب
عندي في الصوره المقادير نصف الكميه لاني كنت بدي شوي بس
والف صحه وعافيه يا رب
ربنا يتمم شفاؤه عليكى ويلبسك ثوب الصحه دوما
اللهم امين
دائما نتعلم منك يا غاليه
دمتى بود
انا حالطش الاطباق واروح اكمل تجهيز الغدا
ولي عودة
يعطيك الف عافية يا عسل
وما يحرمنا منك
شهتيني بالقطائف الي بالجوز … روعة الله يشفيك ويعافيك يا ست الكل
واحنا ما بنستغني عن بصماتك في كل مواضيعنا الله لا يحرمنا منك يا عسل
ما شاء الله عنك تفوقت علينا هههههههههه
الله يسعد قلبك يا غالية
ويبارك فيك وفي ام انس
وبعدين القطائف الي بيدخل فيه السميد الذ بكتير جربي طريقة ام انس وانا متاكدة حتعجبك
رائع رائع ما شاء الله
رووووووووعه كالعادة وانا كمان هيك بعمل الفطير بجوز بطلع زى الكلاج
جزاك الله كل خير
وتسلم الايادى الجميلة
دائمة رائعة ومبدعة تبارك الله
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
رووووووعة ماشاء الله عليكي
ألف صحة وهناء على قلوبكم