تخطى إلى المحتوى

**العيش الفلاحى المصرى من مطبخ نور الهدى 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
وحشتووووووووووووونى كتيييييييييييييييييييييييييير يا جميلات وفنانات المعجنات
اليوم رجعت ومعايا بعض الوصفات من المطبخ المصرى يارب تعجبكم
قدمت لكم من قبل العيش البلدى والشامى والفينو واليوم اقدم لكم
العيش المرحرح
طبعا ده عيش مشهور جدا عند الفلاحين ومكوناته بسيطه لكن طريقه خبزه بتتطلب بعض الاشياء حقولكم عليها
المقادير اولا
3 كوب دقيق عادى
1 كوب دقيق قمح
كوب الا ربع لبن وممكن ماء لكن يفضل لبن بيعطيه طراوه
ملعقه كبيره خميره
ربع كوب زيت
ملعقه صغيره سكر
ملح
الطريقه
نذوب الخميره فى اللبن والسكر ونتركها جانبا
ننخل الدقيق العادى والقمح معا ونضيف لهم اللبن المذاب فيه الخميره
نعجن بايدنا او العجانه
لاكي
وبعد عشر دقائق عجن نضيف فى الاخر الزيت ونتركها تخمر ساعه ونصف
لاكي
هنا بعد الاختمار
لاكي
نبدا بتقطيعها كور على حسب الحجم اللى عاوزينه وبعدين نفردها على سطح مرشوش بدقيق القمح
لاكي
وبعد فردها ناخذها على راحه اليد ونلفها بكف اليد الى ان تتسع دائره الرغيف
لاكي
بعد ذلك نترك العيش يخمر حوالى نصف ساعه اخرى

وبعدين نبدأ فى الخبز
طبعا خبزه بيتطلب الفرن الفلاحى وبيوضع داخل الفرن حصى وزلط ويوضع العيش فوقه
طبعا لم تتوافر لى هذه الاشياء
فخبزته فى فرن الغاز العادى على حراره 300 لمده ربع ساعه تقريبا وبعدين فتحت عليه من فوق ليحمر
لاكي
طبعا النتيجه بتكون افضل من كده لو عملناه فى الفرن الفلاحى لكن ما باليد حيله
ناتى هنا لنوع اخر من العيش الفلاحى وده عيش بسيط جدا جدا مكوناته سهله وبدون خميره وبيسموه عيش الازمات يعنى لو طب عليهم ضيوف بيسووه بسرعه بسرعه كما قلت لانه لا يحتاج لتخمير ولا لفرن
[center]العيش الفلاحى العادى
2 كوب ونصف دقيق
نصف كوب ماء
ملح
الطريقه
نضع المقادير فى العجانه
نعجن عشر دقائق
لاكي
وده شكلها بعد العجن
لاكي
نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق
نجهز ارغفه العيش
نسخن قلايه او صاج
ِنضع الخبز
لاكي
وعندما يبدأ ينتفخ نقلبه الوجه الاخر
لاكي

وده شكل العيش بعد الانتهاء من خبزه عالقلايه يارب يعجبكم
لاكي

[/CENTER]

الحمدلله وصلت قبل ما تجي اللطيشة و تاخد العيش
تسلم ايدك نور
بيجنن
يسلم يدك و عمرك يا ام نور..

و الله انك متميزه..و ممتازه..و شغلك مرتب و نظيف..

تسلمي يا عز الحبايب..

و في انتظار كل ما هو جميل من يداك الجميله..
تحيتي و احترامي

وانا التانية يعني النص التاني إلي لاكي
ربي يسلم دياتك حبيبتي على الخبز الرائع…
لا لا لااااااااااااااااااااااا..أم زين طلعت التانية لاكي

بس أم زين كريمة وتتقاسم معي الخبزات لاكي

يسلموا دياتك دايما متميزه
طبعا طبعا يا لبنان..النص بالنص و مش هنخلي حاجه لام نور…
بجد تسلم إيدك ، عجبنى أوى

مــساء الــــورد..

يسلموا ايديك حبيبتي..

الله يعطيك العافية ..

ولكــ من مــــ90ـــــــــــشاعر كل الحب والــــود..

اممممممممم
تسلم الايادي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.