انا كل ما اعمل حاجه لازم افشل معرفش ليه
دلوقتى عملت البيتزا وكله تمام
بس مكنش عندى موزاريلا حطيت شيدر وبارميزان بعد الصوص وعلى الوش
اما استوت وانا باقطع كل المكونات بتقع من على وشها
وكانت كسفة ليا قدام الضيوف
شكلى هاعتزل المعجنات ولا اعمل ايه
حبيبتى يمكن السبب السكينه ما كانت حادة فكانت فى صعوبه بالتقطيع هههههههههههههه بمزح
بس البيتزا الافضل دائما استخدام نوع موزريلا جيد ولما تفردى العجينه رشى شويه على الصوص موزريلا ثم الحشوة ثم موزريلا واضغطى بشويش على الوش علشان يمسك
مع بعض ولا تكثرى من الحشوة كل ما كانت خفيفه بتكون احسن واطيب
وان شاء الله الاخوات يساعدوك وحاسه حالى فى اسالت التوجيهى
معلش استحملينى انا ازعجتكم فى المنتدى متزعلوش منى
اصل نفسى ابقى ذيكم متميزة ما شاء الله عليكموشكرا على نصيحتك الحلوة
انا فعلا كترت الحشو جدا
وما كنتش اعرف حكايه الضغط على الحشو دى جديده جزاكى الله خير
حبيبتى
انا ياما جربت حاجات وياما بوظت
فدا عادى جدا اننا ننجح فى حاجات ونفشل بغيرها
والى يجرب كذا مرة اكيد بيوصل للنجاح بالاخر
اما بخصوص البيتزا
انا بعملها عاااادى جدا
صوص البيتزا وعليه شرايح طماطم وفلفل وزيتون
وعليهم الجبنة ولو فيه لحمة او فراخ يبقا قبل الجبنة
والمكونات ممكن تقع لو هى كتيرة عن الازم
والجبنه الى على الوش سواء موتزريلا او شيدر او حتى رومى لما بتسيح بتمسك المكونات شوية ببعضها
وصوص البيتزا الى بنحطه اول حاجة على العجينة بيمسك بالطماطم والفلفل والزيتون
ماتنسى ما تكترى الاضافات اوى علشان ما تقع وكمان حاولى تدوسى عليهم شوية من فوق
اتمنى اكون قدرت افيدك ولو بسيط
ربى يسعد ايامك ويحفظك من كل شر
وان شاء الله تكونى احسن منا واشطر يا غاليه واسالى زى ما بدك بتستفيدى وبتفيدى غيرك
يا سعدك يا ياسمينا
البنات ما قصرت في الرد
و طبعا احنا يهمنا تصبحي محترفة معجنات على الاقل تتحفينا بوصفاتك الحلوة بعد ما تتعلمي
الجبنة الجيدة من اهم مكونات البيتزا و كما افادتك البنات الموتزاريلا او خليط من الموتزاريلا مع اجبان اخرى
بتخلي الحشوة متماسكة و ما تقع لما تقطعي و ضروري الحشوة سواء كانت خضار او دجاج او فواكه البحر تكون خفيفة
يعني ما تبالغي كثير في الحشو.
شوفي البيتزا الجاهزة المكونات بتكون قليلة جدا مقارنة بنسبة الجبنة اللي حاطين.
ان شاء الله تكوني قد استفدت
و منتظرين اول الاطباق من يديك
كتبت بواسطة همس المشاعر !! 
انا ياما جربت حاجات وياما بوظت
فدا عادى جدا اننا ننجح فى حاجات ونفشل بغيرها
والى يجرب كذا مرة اكيد بيوصل للنجاح بالاخر
اما بخصوص البيتزا
انا بعملها عاااادى جدا
صوص البيتزا وعليه شرايح طماطم وفلفل وزيتون
وعليهم الجبنة ولو فيه لحمة او فراخ يبقا قبل الجبنة
والمكونات ممكن تقع لو هى كتيرة عن الازم
والجبنه الى على الوش سواء موتزريلا او شيدر او حتى رومى لما بتسيح بتمسك المكونات شوية ببعضها
وصوص البيتزا الى بنحطه اول حاجة على العجينة بيمسك بالطماطم والفلفل والزيتون
ماتنسى ما تكترى الاضافات اوى علشان ما تقع وكمان حاولى تدوسى عليهم شوية من فوق
اتمنى اكون قدرت افيدك ولو بسيط
ربى يسعد ايامك ويحفظك من كل شر
ميرسى ياجميل على ردك وذوقك واخلاقك العاليه
افادتينى جدا جزاكى الله خير
كتبت بواسطة (( ام ماهر )) وان شاء الله تكونى احسن منا واشطر يا غاليه واسالى زى ما بدك بتستفيدى وبتفيدى غيرك
حبيبتى ام ماهر
انا باهزر معاكى والله
وربنا يخليكى
كتبت بواسطة moon and stars يا سعدك يا ياسمينا
البنات ما قصرت في الرد
و طبعا احنا يهمنا تصبحي محترفة معجنات على الاقل تتحفينا بوصفاتك الحلوة بعد ما تتعلمي
الجبنة الجيدة من اهم مكونات البيتزا و كما افادتك البنات الموتزاريلا او خليط من الموتزاريلا مع اجبان اخرى
بتخلي الحشوة متماسكة و ما تقع لما تقطعي و ضروري الحشوة سواء كانت خضار او دجاج او فواكه البحر تكون خفيفة
يعني ما تبالغي كثير في الحشو.
شوفي البيتزا الجاهزة المكونات بتكون قليلة جدا مقارنة بنسبة الجبنة اللي حاطين.
ان شاء الله تكوني قد استفدت
و منتظرين اول الاطباق من يديك
مووووووون
حبيبتى
شكرا جدا
انا بردو سمعت ان الجبنة المدخنة حلوة للبيتزا
بس ولا مرة جربتها
اصل بصراحه بلدنا فقريه والحاجة الحلوة مولعة نااااااار
اما زهقنا
هشوف كده جبنة فريكو
انت شكلك ناوية تزعلينا منك
يا قمر اي استفسار اسألي ولا يهمك لاننا بنستفيد من تجارب بعضنا
طبعا الأخوات ما قصروا ربنا يكرمهم
بعد ما تمسحي وش العجينة بالصوص
ضيفي كمية من الجبنة وفوقها الخضار
هالطريقة بتساعد ان الخضار تفضل ماسكه حالها
وبعدين انتظري شوي قبل التقطيع
ولو تستعملي سكين البيتزا الخاصة (الرول) بيكون افضل
وننتظر اطباقك وقصة نجاحك
واهم شي ما تيأسي ولا تنكسفي بتحصل مع أمهر الشيفات
يعني عادي يا بنتي ولا يهمك
لما ما يكون عندي جبنة موتزريلا
باستعمل جبنة روتانا وبتطلع حلوة كمان
بالنسبة للبيتزا مش حزيدة حاجة ما شاء الله البنات كفو ووفو ولاكن اضبف اضافة ضغنونة الا وهي لما تحطي الصوص حطيها بالفرشة مش تخلي الصوص يعوم لان بيبوض الدنيا والحشو وزعيها بطريقة متساوية ولما تحكي متلا الزيتون اضغطي براحة باصبعك وانت بتحطي الزيتونة او اللحمة وغيرها ويعدين رشي الجبنة من فوق هو اي نوع من الجبنة كويس بس احلى وحدة بتسيح وتفضل دايبة حلوة هي المتزوريلا وفي ترك بسيط بيزيدها حلاوة بعد ماتحطي الجبنة رشي شويييييييية زيت زيتون الله الله لما تسيح مع الجبنة تعطي لمعان وريحة ونكهة رهييييبة
بالتوفيق ودعواتك لنا بالصحة والعافية والرزق الكتير وشكرا
فحبيت اشارك بالرد
مع انو الصبايا الحلوات كمان ما قصروا ابدا واعطوكي كل الملاحظات الحلوة.
شوفي يا ستي <<< عاملة حالى خبيرة<< العجينة اذا كانت رقيقة يعني اذا كنتي عاملها رقيقة ما تحطي كتير مكونات زي ما قالو الصبايا وبعد ما تحطي الصوص بتحطي الجبنة علشان تلزق المكونات
اما اذا كانت العجينة سميكة فممكن تتحمل انك تحطي مكونات وتخليها غنية بس اهم اشي انك تفردي الجبنة بعد الصوص وبس وخلاص.
تحياتي الك وما تزعليش لما حاجة ما تزبط معك وخليكي واثقة من نفسك قدام الضيوف ولو وقعت شو يعني حتتاكل حتتاكل بعدين انصحك تشوفي ملف ( تعلمت من خطأي) للاخت للالي لافندر في الصفحة الثالثة في الاطباق الرئيسية ملف ولا اروع وحتعرفي ان الخطأ دايما وارد.
نورتينا وافدتينا.