2 كوب أرز، كيس روبيان مقشر متوسط الحجم، 2 كوب ونصف مرق الدجاج المتبل، بازلاء وذرة صفراء مسلوقه، فجل أحمر، بقدونس، ربع كوب عصير ليمون، كرفس، كمون، زبدة، توابل وملح.
الطريقة:
1. يغسل الروبيان جيداً وينظف. يسلق في ماء مضاف إليه الملح والكرفس والليمون والكمون إلى أن يتم نضجه. يرفع الروبيان من الماء ويتبل.
2. يطهى الأرز بتقليبه في الزبدة بعد غسله ثم يضاف إليه المرق المركز والمتبل، يترك لتنضج ثلاث أرباع النضج على نار هادئة. تضاف إليه الخضروات المسلوقه ويترك لمدة خمس دقائق لإتمام النضج .
3. قبل التقديم يخلط بالروبيان ويجمل بالفجل والبقدونس.
وبالعافية يا أحبائي
——————
عواطف