المقادير
حبتان من الباذنجان المتوسط الحجم
حبتان من البصل المقطع الى شرائح
200جرام من الفطر البري والمقطع الى شرائح
ملح وبهار اسود حسب الذوق
كوبان من الحليب القليل الدسم
6ملاعق طعام من الطحين
ملعقة طعام زبدة
مقدار من الجبن المبشور
الطريقة
قصي الباذنجان بالطول وانزعي بزرهما بحيث لاتتمزق القشرة الخارجية للحبة واتركي اللب جانبا بعد فرمه
ضعي البصل في مقلاة كي يتحمر قليلا ثم اضيفي اليه الثوم والفطر واستمري بتقليب المكونات حتى تذبل
ملحي وبهري وبعدها زيدي لب الباذنجان واتركيه يتحمر هو ايضا
عندا تنتهي هذه الحشوة رشي الملح والبهار الاسود على قشر الباذنجان الحاضرة للحشي ثم احشيه بالمكونات
ضعي على النار الهادئة الزبدة والطحين مع القليل من الملح والبهار واضيفي اليها الحليب تدريجيا الى ان تحصلي على صلصة بيضاء ضعي هذه الصلصة في قعر الصينية ثم رتبي انصاف الباذنجان المحشية واسكبي فوقهما ماتبقى من صلصة
رشي عليها الجبنة المبشورة وحمريها في الفرن لمدة خمس دقائق وقدميها
وبالهناء والعافية
لكن جربتي هذي الطريقة ؟! وهل هي فعلا لذيذة !
بلا ما نتورط نعملها وتكون النتائج مأساوية 
أخبريني لأجربها إن شاء الله .
وهل تحفر انصاف الباذنجان تماما حتى نصل على القشرة تقريبا ؟! ام نبقي مقدار من اللب عليها ؟
فعلا انا ماجربتها لسبب اني ماحب الباذنجان بس لاتخافي المصدر موثوق وبالنسبة للباذنجان الى ان تصلي الى القشرةالخارجية .ردي علي اذا زبطت معاك