المقادير:
. 2كوب رز
. نص ملعقة ص من كل حب الهال المطحون.الزعفران .البهار.والقرفة
. بصلة مفرومه فرما ناعما
. وقية لحم ضان مفروم
. نص كوب زبيب
. 3 اكواب من خلاصه الدجاج او خلاصه اللحم
. نص كوب لوز مقشر
. ملعقة ص من الملح
الطريقة:
. يغسل الارز عدة مرات وينقع بالماء الدافي
. يلوح اللوز بالسمن حتى يصبح دهبي اللون
. يرفع اللوز من السمن ويضاف البصل المفروم ويحرك على النار حتى يذبل
. يضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة 5 دقائق… ثم تضاف البهارات والملح والزبيب الى اللحم ويحرك
. تضاف خلاصه الدجاج الى اللحم وتوضع على النار ليغلى المزيج
. يصفى الارز ويضاف الى المرق ويحرك
. بعد 5 دقائق يحرك خليط الارز بالشوكة ويترك على النار الخفيفة مدة 30 دقيقة ..
وصحتييين وعافية
تابع
. كوب ارز طويل
. 2 كوب ماء
. 2 بصل مفروم
. نص كوب زيت او زبدة
. ملعقة طعام من الكاري
. نص كوب من البندورة المفرومه ناعم
. ملح . وبهار حسب الرغبة
. كوب من حبوب البازيلا .البسلة
. نص كوب فلفلة حلوة مفرومه ناعم
الطريقة:
. يوضع الزيت او الزبدة في طنجرة ويلوح البصل والفلفلة المفرومه على نار متوسطه الحرارة مدة 5 دقائق
. تضاف البندورة المفرومه الى البصل وتحرك مع البصل على النار مدة 5 دقائق اخرى
. يضاف الملح والتوابل والكاري والماء الى البصل والبندورة
. يغسل الارز ويصفى ويضاف مع البازيلا الى خليط البصل ويحرك
. تغطى الطنجرة وتترك على نار متوسطه الحرارة مدة 10 دقائق …ثم تخفف الحرارة وتترك الطنجرة على النار حتى ينضج الارز .
يقدم مع سلطة ومخلل
وصحه وهنا
تابع
المقادير:
. وقية ونص من اللحم المفروم
. نص كوب من السمن
. 2 كوب من الارز
. ملعقة من الملح
. ملعقة ص من مسحوق حب الهال
. نص م ص من القرفة
. نص م ص من البهار
. نص م ص من العصفر. زعفران .
. 2 ملاعق من الفستق الحلبي
. نص كوب لوز مقشر
. 2 ملاعق من الصنوبر
. 3 اكوب من الماء
الطريقة:
. ينقي الصنوبر من الاوساخ…وينقي ايضا الفستق واللوز من القشور ويوضع كل على حدة.
. يوضع السمن في طنجرة على النار متوسطه الحرارة …ثم يحمر الصنوبر في السمن …ثم يرفع من السمن ويوضع جانبا
. يحمر اللوز في السمن مع التحريك باستمرار حتى يحمر …يرفع اللوز من السمن ويصفى
. يضاف الفستق الحلبي الى السمن الذي حمر فيه اللوز ويقلب على النار مدة دقيقة ثم يرفع من السمن ويضاف الى اللوز.
. يضاف اللحم المفروم الى السمن ويقلب على النار مدة 5 دقائق ويضاف الملح وجميع البهارت الى اللحم المفروم
. ينقى الارز ويغسل مرارا بالماء ويصفى ثم يضاف الارز الى اللحم والماء المغلي ويحرك بشوكة
. تخفف النار تحت الطنجرة وتترك على النار مدة نص ساعه
. يقلب الارز بالشوكة ويسكب في طبق كبير
. يزين بالقلوبات المحمرة …الصنوبر واللوز والفستق…ويقدم ساخنا مع الدجاج المحمر واللبن ومخلل …
وصحه وهنا
شكرا الك
تسلميلي شو طبخاتك روعة
حقيقي رائعه
تسلموااااااااااااااااااااااااااااااااااااا يارررررررررررب
بس طباخه مرة وحدة هي مو كتير ؟؟؟
شكرااااااااااااااااااااااا
تسلمي يارب كلك ذوق