بسم الله نبدا:
المقادير:
لحم منزوع العظم مقطع مكعبات محموسه مع 3مكعب ماجي فقط بشرط ان تكون ناضجه تماما
:4 حبات من البصل مقطعه جوانح
ح4بات من الجزر مقطعه مكعبات مقليه بشرط ان تكون حبات الجزر ذات حجم متوسط
4 اكواب ارز منقوع بماء حار
البهارات المطلوبه
1 م0ك من الاتي:هيل مطحون0 قرفه مطحونه 0 ليمون اسود مطحون 0 كمون 0 قليل من الفلفل الاسود )في مقلاه كبيره يوضع فيها مقدار 3 فنجان من زيت عافيه ثم توضع على النار ثم يوضع عليه البصل ويشوح الى ان يصفر لونه ثم يوضع اللحم وجزر المقلي ويحرك جيدا مع البصل ثم توضع البهارات السابقه الذكر وتحرك جيدا حتى تتداخل وتترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق وفي هذة الاثناء ضعي في قدر قليلا من الزيت +4 اعواد قرفة وحركيها في الزيت على نار متوسطه ثم اضيفي كمية الماء المناسبه للارز و ضعي علية ملعقتين ك من الاجي +ملح خشن واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الارز مع مراعاة كميه الماء وبعد ان يشرب الارز الماء تماما ضعي على وجهه خلطه اللحم والجزر واتركيه على نار هادئه لمدة ساعه تقريبا 0
طريقة تقديمه:
توضع خلطة اللحم والجزر جانبا ويغرف الارز ثم توضع الخلطه على وجهه وبالف عافيه
ملاحظه:
انا انصح اخواتي باستخدام رز بنجابي المهيدب وخصوصا اذا كان الارز فيه اي نوع من الخلطات
